Содержание

Чем хороша профессиональная соковыжималка

Выбираем профессиональные соковыжималки

На сегодняшний день придумано множество кухонных приспособлений, в том числе и бытовой техники, которые способны облегчить жизнь женщины в приготовлении вкусной и полезной еды.

Сейчас, когда на улице, наконец-то, наступило теплое время года, а магазины так и зовут разнообразием всевозможных фруктов и овощей, да еще и по сезону, грех этим не воспользоваться и не повысить запас витаминов и уровень своего здоровья.

Лучше всего с этой почетной миссией справиться употребление свежих соков, но для этого стоит приобрести соковыжималку.

В мире бытовой техники, или как выбрать свою соковыжималку?

Итак, вы решили приобрести такую важную вещь в хозяйстве, как соковыжималка. И тут перед вами стал вопрос, а именно: какую, из предложенных моделей, стоит выбрать?

Прежде чем ответить на этот вопрос стоит обратить внимание на тот факт, что все соковыжималки условно делятся на несколько видов. Каждый из них отвечает за определенный комплекс качеств и набор функций.

Лучшая из лучших

Уверенное лидерство среди всех соковыжималок занимают универсальные, или как их еще называют профессиональные соковыжималки.

Это и не удивительно. Ведь ее разработали с учетом всех мыслимых вариаций, она легка в использовании и может удовлетворить любой ваш каприз или пожелание.

Если вы обратили свое внимание на профессиональную соковыжималку, то одним из ее главных плюсов является тот факт, что с ее помощью можно добыть сок практически с любого овоща или фрукта.

Еще одно отличие профессиональной электро-соковыжималки от обычной заключается в том, что при помощи первой можно добыть сок высшего качества, да и затратите вы на его добывание меньше усилий.

Принцип работы у таких моделей достаточно прост, правда он усложняется с уровнем модели.

Профессиональная соковыжималка для «чайников»

Существуют абсолютно простые варианты. Если вы не очень дружите с техникой и просто хотите наслаждаться вкусным, только что выжатым соком, то вам как нельзя лучше подойдет механическая модель. Она будет работать только тогда, когда вы сами приложите к этому усилия, другими словами от ваших рук.

В основу этой простой модели положено принцип пресса. Для того, чтобы получить сок, нужно разрезать плод на две половинки и положить его внутрь, затем надавить на него, чтобы потек сок.

При таком добывании сока из фруктов, сок получается достаточно чистым, даже можно сказать, почти прозрачным. Кстати, в таком соке практически полностью будет отсутствовать мякоть.

Полуавтоматическая соковыжималка

Полуавтоматическая получила в свое пользование успешное соединение механизмов и работы человека. В нее, по-прежнему, нужно класть половинки фруктов, но давление будет производиться автоматически.

В этой моделе по-особенному обстоят дела с мякотью. Весь секрет кроется в том, что для таких «отходов» предназначено отдельное место, и вы сами можете решать использовать ли вам ее в дальнейшем употреблении, или нет.

Рынок товаров пестрит моделями

На самом деле вам не составит труда подобрать для себя качественную выжималку, которая смогла бы удовлетворить все ваши прихоти. На сегодняшний день на рынке товаров представлены различные модели таких соковыжималок. Часто их предлагают в качестве бонусных, так называемых подарочных, бытовых товаров.

В связи с тем, что есть много марок и моделей, то нужно читать характеристики каждой отдельно взятой. Хорошо, если вы проконсультируетесь у продавца.

Определитесь для себя с функциями, которые вы бы хотели, чтобы она исполняла, и вы легко найдете подходящий для вас вариант.

Так же бывает Шнековая соковыжималка, об ней вы можете почитать по ссылке сверху.

Ценовая политика держится в пределах разумной сумы. Но, опять же, зависит от качественного уровня выбранной вами модели.

Плюсы и минусы в добывании сока

На самом деле, единственный минус в соковыжималки состоит в том, что ее нужно покупать. А уж если она есть у вас в доме, то такое капиталовложение окупиться очень быстро.

Во-первых, если вы будете употреблять свежие выжатые соки, то у вас на порядок улучшится здоровье. А также укрепиться иммунитет.

Во-вторых, многие хозяйки не знают, как справиться с огромным количеством фруктов, овощей и ягод. А сок станет вам, как палочка-выручалочка. Потому, что его с большим успехом пьют как взрослые, так и дети. Он вкусный и полезный.

Перед покупкой, чтобы не «сплоховать», нужно обязательно это почитать!

При выборе соковыжималки следует обращать внимание на некоторые аспекты, чтобы потом не расстроиться в покупке. Очень важно правильно подобрать модель, с нужным вам комплектом функций.

Определитесь, какую вы хотите – ручную, или механическую. И, наконец, почитайте отзывы других покупателей про выбранную вами модель.

Если ни на одном из этапов вы не испытаете чувства разочарования, значит, нужно брать!

Соковыжималка в вашем доме

Как вы уже убедились, соковыжималка незаменимый предмет в вашем доме. Она помогает хозяйке сделать заботу о своей семье легкой и непринужденной. Вы сможете получать полезные витамины, не прилагая при этом больших усилий.

10 лучших соковыжималок большой производительности

Характеристика в рейтинге

Чтобы приготовить стаканчик фреша для завтрака, достаточно любой бытовой соковыжималки. А вот для переработки более-менее богатого урожая ее возможностей уже не хватит: прибор придется часто останавливать, чтобы очистить фильтр и контейнер от жмыха и дать передохнуть двигателю. То ли дело соковыжималки, изначально рассчитанные на большую производительность. Профессиональные модели должны с легкостью справляться с ведрами яблок и томатов, позволять загрузку целых плодов и непрерывно работать, выдавая до сотни литров сока за час. Правда, заявленные производителями технические характеристики иных приборов не всегда подтверждаются в реальных условиях, а удобство конструкции, акустический комфорт и качество отжима оставляют желать лучшего у большинства из них. Обезопасить себя от неоправданных денежных трат можно, лишь тщательно изучив отзывы пользователей по заинтересовавшему устройству. Ради экономии времени мы создали рейтинг соковыжималок с большой производительностью, которые получили максимум положительных оценок и вполне заслуженно могут называться профессиональными.

Топ-10 соковыжималок большой производительности

10 Аксион СЦ 32.02 Джус

В Ижевске есть знаменитый на всю страну мотозавод, который, помимо приборостроения, занимается также производством бытовой техники. Одна из самых популярных моделей в ассортименте – центробежная соковыжималка «Аксион» СЦ 32.02 с возможностью загрузки целых плодов. Дизайн не предполагает никаких изысков, зато функционал точно удовлетворит запросы рьяных веганов и трудолюбивых фермеров. Ни тем, ни другим при наличии такого прибора не придется ломать голову, как обогатить свой рацион растительной пищей или переработать богатый урожай.

О том, что устройство рассчитано на большую производительность, пользователю подсказывает инструкция. В брошюре лаконично описываются несколько заготовочных процессов из различных фруктов, ягод и овощей: яблок, вишен, томатов, капусты и др. Кстати, для шинковки капусты в комплекте предусмотрен специальный диск с двумя рабочими поверхностями. Время безостановочной работы производителем не ограничивается, поэтому не составляет труда быстро отжать несколько литров сока. Жмых получается очень сухим, удаляется с металлического барабана легко, так что и с этой точки зрения конструкция удачная.

9 Электросоковыжималка-шинковка БелОМО

В отличие от большинства отечественных соковыжималок, дизайн которых никак нельзя назвать красивым и современным, этот аппарат выглядит вполне симпатично. Его корпус выполнен из добротного белорусского пластика толщиной до 4 мм. Вообще, на материалы и комплектующие (неубиваемый асинхронный двигатель, толстая диск-терка из нержавеющей стали, толстостенная алюминиевая центрифуга) белорусы не поскупились, и в целом устройство производит впечатление очень надежного и долговечного.

Отличная новость – в процессе работы прибор не нужно останавливать после получения 2–3 л сока, чтобы выбросить жмых. Автоматический сброс мякоти отсутствует, но это больше плюс, чем минус, так как можно из фруктовой мякоти выжать весь сок до последней капли, а потом для очистки контейнера в процессе работы достаточно потянуть за рычажок. Переработка большого количества яблок осуществляется очень быстро: за 1 час мешок яблок превращается в 10 л великолепного напитка. Можно бросать и мягкие плоды вроде томатов, но сок будет достаточно густым, а жмых – влажным.

8 Пензмаш СВПР-201 Салют

Соковыжималка особо ценится, когда стоит задача быстро переработать большое количество яблок, винограда или томатов, при этом ее внешний вид не важен. И вправду, выглядит прибор как в старые добрые 60-е, но покупают его ради большой производительности: за час можно получить до 60 л фруктового сока и до 12 л – овощного чистотой не менее 92%. На практике из 4 ведер яблок получают пять 3-литровых банок высококачественного сока. Средняя эффективность отжима, заявленная производителем, составляет 50%, и это тоже вполне достойный показатель для дачного агрегата.

Читать еще:  Преимущества использования утюжка для прикорневого объема

Дачным его называют потому, что сильная вибрация и разбрызгивание капель сока на несколько метров вокруг не позволяют использовать прибор в помещении. Гораздо целесообразнее устанавливать его непосредственно на месте сбора урожая. Существуют и другие особенности эксплуатации прибора, которые мы почерпнули из отзывов: нужно внимательно следить за правильностью его сборки перед каждым использованием, несмотря на широкую загрузочную горловину, яблоки лучше разрезать пополам и забрасывать поочередно на разные стороны, чтобы уменьшить раскачивание конструкции. Соковыжималка идеально справляется с твердыми фруктами и овощами, но не слишком хорошо – с мягкими, так что для переработки томатов стоит взять другой агрегат.

7 Kitfort KT-1106

Что в компании Kitfort приятно удивляет пользователей, так это постоянное самосовершенствование. Ее предыдущие модели шнековых соковыжималок КТ-1101, -1102 и -1104 до сих пор пользуются популярностью, а она уже предоставила новинку – модель Kitfort KT-1106. Ее главные отличия от «старичков» – увеличенная со 150 до 260 Вт мощность и, соответственно, пониженная шумность работы. Звук, который она производит, можно сравнить с легким жужжанием миксера на 1-й скорости, но никак не с ревом центробежного агрегата. И вибрация, соответственно, гораздо меньше. Но это все мелочи. Главное преимущество прибора – его производительность. Ее недостаточно, чтобы отнести устройство к профессиональному оборудованию и использовать в интенсивном режиме, но дачникам в яблочный год она точно пригодится.

За 45 мин. (включая 5-минутный перерыв на отдых двигателя) можно отжать 4 кг томатов, из которых получается 3,4 л сока (при двойной прогонке жмыха). Средний выход сока из других плодов составляет 75%. Мягкие фрукты вроде мятых яблок или дыни лучше не жать, так как все равно на выходе получится пюре, а вот твердые сочные сорта яблок перерабатывает безупречно. При этом сок получается насыщенного зеленого или желтого, а не ржавого цвета, ведь он не успевает окислиться. Все элементы соковыжималки моются легко, и уход за ней занимает минут 5, не больше. Поставить ее можно как в шкаф (она достаточно компактна) либо оставить на столешнице, поскольку вся бытовая техника Kitfort выглядит очень современно. Шнур питания длиной 1,5 м позволяет установить прибор на приличном расстоянии от розетки.

6 Нептун КАЖИ.332215.001

«Зверь-машина», «танк Т-34», «жует яблоки как лошадь» – вот так, с юмором, пользователи характеризуют производительность этой соковыжималки. Она, действительно, на высоте, и на практике оправдывает заявленную скорость обработки – не менее 120 кг яблок в час, а если плоды сочные и твердые, то справится и со 180. Эффективность отжима средняя и составляет 50%, то есть с этого количества вы можете рассчитывать на 60–90 л сока. Поскольку в комплекте отсутствует фильтр, то сок получается непрозрачным, с мякотью. Те, кому это не нравится, приспосабливают свои сита, а фруктовое пюре используют для варки вкусного повидла.

Прибор создан однозначно не для квартирных бытовых условий. Когда его запускают в работу, ревет он не хуже того же танка, да и чистота вокруг страдает. На даче, в тени яблочного сада, ему самое место – знай себе, засыпай целиком ворох яблок и наблюдай, как шустро льется из носика сок. Корпус соковыжималки и ведерко для сбора жмыха сделаны на века, из добротного пластика. Двигатель также установлен надежный, так что день непрерывной работы с небольшими перерывами на очистку контейнера выдерживает запросто. Несмотря на внешнюю грубоватость элементов, подогнаны они хорошо, и сборка-разборка конструкции производится быстро. Ее нужно осуществлять очень внимательно, так как защита от случайного включения не предусмотрена. Если подытожить, для домашнего производства соков, вина, кальвадоса и сидра лучше и дешевле прибора не найти.

5 Braun J700 Multiquick 7

Профессиональной эту модель назвать нельзя – центробежная конструкция, в отличие от шнековой, не позволяет ей работать непрерывно более 15 мин. Тем не менее, для переработки урожая с дачи ее возможностей вполне достаточно: за четверть часа успевает «слопать» несколько килограмм яблок или морковки (по инструкции, прибор предназначен исключительно для твердых плодов). Люди в отзывах указывают, что пользоваться девайсом от знаменитого немецкого бренда куда как приятнее и безопаснее, чем аналогами с большей производительностью, но непродуманной эргономикой. В нем предусмотрены две скорости вращения, пеносепаратор для получения чистого фреша, индикатор уровня сока, комплектный стакан сока. Корпус частично выполнен из нержавейки, поэтому нет риска, что он, как пластик, окрасится после контакта с жидкостью.

Учитывая, что двигатель сюда вмонтирован очень мощный (1000 Вт), 4-уровневая защита прибора от перегрузки явно не лишняя. Он не запустится, если устройство неправильно собрано, и автоматически выключится, когда контейнер со жмыхом будет переполнен. Нескользящее основание накрепко прилипает к поверхности, что исключает риск побега вашей соковыжималки со столешницы. Единственное, что создает некоторые неудобства – ее почти полуметровая высота (48 см). При таких габаритах соковыжималка не становится ни в один шкаф, а при установке на постоянное место необходимо предусмотреть достаточно много свободного пространства вверху для перемещения толкателя.

4 Stadler Form Juicer One SFJ.100

Одна из немногих моделей, которая может с равным успехом использоваться для ежедневного приготовления фреша на всю семью и для отжима сока на зиму из внушительного количества сырья. Соковыжималка прекрасно смотрится на современной кухне и оснащена высокопроизводительным мотором 850 Вт с герметизированными подшипниками для увеличения долговечности привода. Ширина загрузочного желоба избавляет от нарезки плодов, а за их тщательную переработку отвечают двойные режущие лезвия и мелкоячеистый фильтр увеличенного размера (12.5х18.5 см по данным, приведенным в отзывах).

Емкости для сбора жидкости и жмыха очень вместительные – 1 л и 3 л соответственно. Можно долго работать, не отрываясь от процесса, полчаса и более, благо, что двигатель совершенно не нагревается. Хотя пользователям и этого мало – они требуют создать модификацию с 2- и 5-литровыми контейнерами, наверное, чтобы открыть на дому профессиональный мини-завод. В общем, прибор пользуется заслуженной популярностью и по производительности не уступает ни одному из более раскрученных брендов.

3 Smeg SJF01

Это еще одна шнековая модель в нашем рейтинге, которая получила массу положительных отзывов за винтажный дизайн и современную конструкцию. Неслучайно слоган глобального бренда Smeg, представленного в 19 странах мира, звучит как «Технологии и стиль», а соковыжималка модели SJF01 в 2016 году получила престижную награду Good Design Award от Чикагского музея архитектуры и дизайна. Она принадлежит к дизайнерской серии «Стиль 50-х» и так же изящна и экстравагантна, как женские образы тех времен. Покупателям предоставляется выбор из 4 актуальных цветов – красного, голубого, кремового и черного, что позволяет укомплектовать кухню или бар устройством, полностью соответствующим их интерьеру.

Однако внутри прибора нет и намека на ретроградность – в нем используются инновационные материалы и заложены новейшие технологии. Так, соковыжималка работает по технологии SST, то есть на низких оборотах, сохраняя структуру и высокую пищевую ценность напитка. Чаша для сбора сока выполнена из небьющегося ультрасовременного материала Tritan™, одобренного FDA и EFSA, а чаша отжима и шнековый вал – из высокопрочного и биологически безопасного пластика ULTEM™, который используется также в аэрокосмической и оборонной промышленности. Высококачественные комплектующие, в т. ч. двухфазный двигатель, обеспечивают устойчивость, тихоходность и долговечность конструкции. Работать с ней легко и приятно: есть 2 ситечка и рычаг управления концентрацией сока, функция реверса, кулинарная книга с рецептами, щетки для очистки. И несмотря на низкую скорость вращения шнека, производительность соковыжималки достаточно большая, чтобы за 30 мин. получить более 7 л «живого» сока.

2 Tribest Slowstar SW-2000

Обычно чем больше производительность соковыжималки, тем оглушительнее рев, сопровождающий переработку яблок, груш или томатов. Со шнековым аппаратом Tribest Slowstar SW-2000 совсем иная ситуация – он отжимает сок практически бесшумно, поэтому заниматься урожаем можно хоть ранним утром, хоть до позднего вечера. И неважно, сколько плодов собрано, эта машина запросто с ними справляется, однако каждый 30 минут требуется делать паузу.

На первый взгляд модель кажется слишком дорогой, но на самом деле ее цена обоснована качеством, удобством использования и функционалом. Впечатляет и внушительный термин гарантии – 10 лет (!). И это не фиктивное обещание производителя no name, не собирающегося заниматься проданными изделиями ни единого дня. В отзывах достаточно много фактов, подтверждающих добросовестное отношение фирмы ко взятым на себя обязательствам.

1 Sana EUJ-707

Особенной эту соковыжималку делает богатство комплектации и целый ряд функций, который совершенно не ассоциируется с этой категорией бытовой техники. Так, Sana EUJ-707 умеет делать гомогенизированное детское питание, фруктовую и ягодную массу для приготовления пастилы, пасты из всевозможных видов орехов и бобов, мороженое, сорбеты, макаронные изделия нескольких видов и многое другое. С этой точки зрения прибор действительно отличается большой производительностью, однако из-за его неспешности переработка мешка яблок займет немало времени.

Модель появилась на рынке еще в 2009 году и успела оставить у пользователей самые положительные впечатления. Во-первых, она красивая. Производитель позаботился об эстетике своих изделий, представив их в 3 ярких расцветках и в хромированном корпусе лаконичной формы. Во-вторых, сразу бросается в глаза высокий уровень сборки и материалов: стекло, металл, пластик – все выглядит очень дорого и профессионально, поверхности идеально гладкие, никаких стыков и люфтов не замечается. Впрочем, это неудивительно – чешский дистрибьютор Sana не у кого-либо, а у корейского гуру по производству шнековых соковыжималок Hurom.

Читать еще:  В чем разница между индукционной и стеклокерамической панелью

Выбираем соковыжималку для овощей и фруктов и не ошибаемся! Подробная инструкция для грамотной покупки.

Соковыжималка — простой бытовой прибор, но разнообразие видов и их модификаций вызовет затруднения у покупателя. Как правильно выбрать прибор для отжима сока с оптимальным набором функций? Раскрываем секреты правильной покупки без лишних затрат прямо сейчас.

Принцип работы и устройство

Принцип работы соковыжималки любого типа основан на измельчении плодов и отжиме жидкости. В приборах механического типа сок вытекает естественным путем. В электроприборах — под высоким давлением или на больших скоростях.

Устройство с любым типом конструкции обязательно включает в себя:

  1. Корпус с электрическим двигателем;
  2. Панель управления агрегатом;
  3. Контейнер с механизмом измельчения;
  4. Приемник для загрузки продукции;
  5. Резервуар для сбора сока;
  6. Контейнер для жмыха.

Виды соковыжималок

Основное различие приборов отжима сока в принципе действия. Именно от него зависит, какое количество сока будет получено из плодов и окончательное качество продукта.

Центробежные

Работа роторной соковыжималки основана на действии центробежной силы. Попадающие в специальный отсек плоды измельчаются путем перетирания через специальные дисковые терки. После масса попадает в сепаратор, где под действием центробежной силы сок отделяется в отдельную ёмкость.

Различают устройства с цилиндрическим и коническим сепаратором:

Плюсы любого типа центробежных соковыжималок:

  1. Легко справляется с любым типом плодов;
  2. Оборудована большим широким приемником;
  3. Высокая скорость отжима сока;
  4. Доступная, по сравнению со шнековым типом, стоимость;
  5. Большой ассортимент моделей на любой кошелек.
  1. Высокая степень окисления отжатого сока вследствие отжима на больших скоростях;
  2. Густая шапка пены на поверхности отжатого сока;
  3. Больший процент отходов, по сравнению со шнековыми соковыжималками;
  4. Шумные и крупногабаритные, занимают много места;
  5. Не могут отжимать сок из трав и пророщенного зерна.

Знакомая всем с детства ручная соковыжималка «Струмок» — шнекового типа. Перемалывание плодов здесь происходит на небольших скоростях, путем раздавливания о специальный шнековый вал. Сок отделяется через сеточку в ёмкость-приёмник, жмых отходит в другое отверстие.

Все современные шнековые соковыжималки до сих пор работают по тому же принципу. Существенное отличие — вал приводится в движение не руками хозяйки, а встроенным двигателем.

Неоспоримые достоинства шнековых соковыжималок:

  1. Отсутствие процесса окисления и максимальное количество сохраненных витаминов и минералов;
  2. Более качественный отжим и сухой жмых на выходе;
  3. Широкий диапазон применения. Сок можно отжать даже из орехов;
  4. Работает практически бесшумно.
  1. Очень густой концентрированный сок;
  2. Высокая стоимость устройства. Старт от 15000 рублей;
  3. Маленький приёмник плодов, которые необходимо разрезать перед применением;
  4. Небольшое количество предлагаемых моделей.

Цитрусовая

Принцип действия любой соковыжималки для цитрусовых предельно прост: отжим сока конусной насадкой при вращении. В приборах ручного типа необходимо вращать плоды, в электрических конусная насадка вращается через электропривод.

  1. Нет необходимости чистить цитрусовые. Достаточно разрезать плод пополам;
  2. Работают практически бесшумно;
  3. Можно отжимать сок из неочищенных гранатов;
  4. Очень доступная стоимость.

Недостатки: исключительно для цитрусовых.

Основные критерии выбора соковыжималки

Чтобы понять, какая соковыжималка станет лучшим выбором, стоит определиться с основными характеристиками.

От мощности зависит количество оборотов шнека или терки в минуту. Чем больше этот показатель, тем быстрее будут вращаться узлы-измельчители устройства. Так, быстрая скорость вращения роторной центрифуги влияет на уровень влажности в отбрасываемом жмыхе в сторону уменьшения.

Оптимальными показателями мощности для устройств разного типа являются:

  1. Для цитрусовых — 50 Вт;
  2. Роторные — 800-1000 Вт;
  3. Шнековые — 200-300 Вт.

Объем емкостей

В большинстве цитрусовых и роторных соковыжималок ёмкости для сбора сока встроенные. У шнековых — отдельно стоящие в стандартной заводской комплектации:

  • 300-600 мл. Таких объёмов хватит для сбора одного-двух стаканов сока. При этом короб для сбора жмыха будет примерно на 1,0-1,5 литра;
  • 1,5-2 л. Устройства с резервуарами более 1,5 литров хорошо подойдут для большой семьи из 4-5 человек и для переработки сезонного урожая. Стандартные объёмы резервуара для жмыха в таких модификациях — 2,5-3,0 литра.

Материалы корпуса и деталей

От качества материалов зависит длительность эксплуатации устройства.

  1. Пластик. Модели в пластиковом корпусе самые доступные по цене и легкие по весу. Если пластик качественный и модель от известного производителя, можно смело выбирать такой вариант;
  2. Алюминий. Модели в алюминиевом корпусе служат дольше, чем пластиковые. В случае точечного удара, корпус лишь незначительно помнется;
  3. Сталь. Соковыжималка в стальном корпусе предпочтительный вариант, но она на порядок дороже аналогичных моделей в пластиковом корпусе.
  1. Нержавеющая сталь. Терки центробежной соковыжималки и ситечко в шнековой предпочтительнее выбирать из стали, не склонной к ржавлению. Таким образом, существенно снижается уровень окисления готового продукта;
  2. Пластик. Шнек в большинстве соковыжималок изготавливают и прочного пищевого пластика. При бережном обращении он способен служить долгие годы без замены.

Возможность переключения скоростей

Для качественного отжима сока из твердых плодов (яблок, груш, моркови, свеклы) необходима большая скорость вращения измельчающих деталей. Для мягких сочных фруктов и овощей (помидоры, персики, сливы) достаточно небольших скоростей вращения терки или шнека.

Совет! 2-3 скоростных режима оптимальный вариант для бытовых соковыжималок.

Возможность автоматической очистки

Предпочтительнее выбирать модели с возможностью автоочистки, что существенно упрощает уход за устройством. Такая опция всегда сказывается на цене в сторону увеличения, но в будущем любая аккуратная хозяйка её оценит.

Максимальная скорость разгона и скоростные режимы

Центробежные аппараты со скоростью разгона до 8-10 тысяч оборотов в минуту выжимают сок достаточно качественно. На более низких скоростях процесс будет занимать больше времени и прибор использует большее количество электроэнергии.

Для сведения! Большее количество оборотов в минуту не является гарантией сверхвысоких скоростей из-за особенностей металла при нагревании.

Шнековые и цитрусовые соковыжималки работают на малых оборотах.

Режимы работы бывают:

  • импульсный. при наличии импульсного режима перетирание твердых овощей или фруктов происходит мощными толчками, что дает возможность получить большее количество сока;
  • реверсный. Конструктивная особенность шнековых аппаратов для более эффективного и качественного отжима жидкости из жмыха.

Шумопроизводительность

В силу конструктивных особенностей, все соковыжималки центробежного типа производят достаточно большое количество шума.

Шнековые аппараты и аппараты для цитрусовых работают практически бесшумно, поэтому приготовить сок к завтраку, не разбудив родных, достаточно просто.

Дополнительные возможности

Ряд необязательных опций существенно упрощает работу пользователя и делает процесс отжима сока гораздо быстрее:

  • безопасный режим. Режим блокировки устройства во время простоя понадобится семьям с маленькими детьми;
  • наличие емкости для сока. Размер ёмкости для сока необходимо выбирать, исходя из количества ежедневных порций потребления сока. Оптимальный вариант — одна порция (200 мл) на одного члена семьи;
  • резервуар для жмыха. желательно выбирать устройства с большим удобным резервуаром, чтобы исключить необходимость периодической очистки за один рабочий цикл;
  • широкий жёлоб для подачи фруктов. В роторных соковыжималках отверстие приема фруктов достаточно широкое. Это говорит о том, что яблоки среднего размера не нуждаются в предварительном измельчении и подлежат переработке целыми. Оптимальный показатель — 75 мм;
  • съёмный пеносепаратор. Насадка для регулировки количества мякоти в конечном продукте за счет смены ширины отверстий;
  • пеноотсекатель. Дополнительная опция для получения абсолютно прозрачного сока сразу после отжима;
  • технология «Капля-стоп». Специальный клапан на выходном отверстии в устройствах с прямой подачей сока позволит сберечь последние капли и предотвратит их попадание на скатерть;

Рейтинг лучших производителей соковыжималок для овощей и фруктов

Для тех, кто боится запутаться в многообразии моделей на розничном рынке, представляем рейтинг лучших моделей по отзывам покупателей.

Соковыжималка

Прибор для выжимки соков из фруктов и овощей называют соковыжималкой. Практически во всех точках общепитов и на заводах-изготовителях соков используется это оборудование. Соковыжималка представляет собой конусовидную машину, внутри которой встроен выжимной механизм.

Соковыжималки промышленного назначения бывают разными по габаритам, с различным функционалом и особенностями. Цены у них тоже различаются. И большинство начинающих предпринимателей часто теряются в раздумьях: какой прибор будет оптимальным для конкретного заведения? Чтобы грамотно выбрать подобную технику, прочтите нашу статью. Здесь собрана вся полезная информация о соковыжималках.

Используют соковыжимные устройства для изготовления фруктовых и овощных соков. Такие напитки сохраняют всю пользу продуктов и являются востребованными в ресторанах, кафе, столовых, детских учреждениях. Благодаря такому оборудованию соки получаются быстро и в больших объемах. С этим современным оборудованием у поваров и бариста уходит меньше времени на приготовление полезных напитков. Тем более что производители постоянно совершенствуют эти машины. Сегодня не нужно проделывать сложных манипуляций, чтобы получить литр витаминного напитка. Достаточно заложить фрукты (овощи) в машину, включить прибор и заниматься другими делами.

Соковыжималки классифицируют по нескольким принципам:

  1. По типам управления: ручные, механические, электрические.
  2. По сферам использования: бытовые, профессиональные и промышленные.
  3. По предназначению: для разных видов продуктов (цитрусовых, твердых овощей и фруктов, для косточковых и универсальные выжималки).
  4. По способам функционирования: центробежные и шнековые.

Чтобы понять, какая соковыжималка вам нужна, необходимо подробнее узнать о каждой разновидности.

Ручные, механические, электрические

Первый вид приборов – ручной, используется теперь всё реже. Это простое устройство без дополнительных элементов, переключателей и приводов. Процесс выжимки сока происходит путем выдавливания вручную. Чтобы получить стакан напитка, нужно приложить максимум усилий. Это устройство знакомо многим. Используется оно только в домашних условиях.

Механические – это чугунные или металлические приборы, работающие за счет выжимного внутреннего механизма, без электричества. Примером таких моделей являются выжимные мясорубки, в емкость которых помещается фрукт, перекручивается механической ручкой и сок сливается в стакан из выходного отверстия. Эти приборы дают больше готового продукта, чем ручные, но процедура всё равно не удобная и долгая. Кроме ручной прокрутки, приходится долго отмывать спираль от остатков мякоти. Такие соковыжималки тоже не применяются в промышленности.

Самыми востребованными являются современные электрические соковыжималки. Принцип их работы похож на механический, только крутить руками здесь ничего не нужно. Процедура выжимки полностью автоматизирована. Механизм функционирует благодаря электрическому двигателю. Управляются эти машины кнопками или переключателями. У самых современных вариантов на корпусах предусмотрены сенсорные или цифровые панели для выбора и запуска программ.

Производительность у электроприборов самая высокая, работают они быстро. Несколько порций свежего напитка можно получить за считанные секунды. Именно такими соковыжималками пользуется большинство общепитов. Стоят они дороже, чем ручные и механические. Но цена зависит от набора функций, производительности и бренда.

Механическая соковыжималка Электрическая соковыжималка

Бытовые, профессиональные и промышленные

Соковыжималки бытового назначения могут быть механическими или электрическими. Эти небольшие по размерам приборы могут обеспечивать полезными напитками домочадцев по утрам. Производительность у них малая: от одного до четырех стаканчиков сока. Ну и стоимость соответствующая.

Соковыжималки профессиональные намного быстрее функционируют и дают в разы больше готового сока за один цикл. Такие агрегаты стоят в барах, кафе, ресторанах, детских учреждениях. Цены такой техники тоже выше. Но и производительность соответствующая. Можно подобрать модель малых, средних или больших габаритов, в зависимости от потребностей заведения. У современных профессиональных выжималок красивый и стильный дизайн, так как очень часто процесс создания напитка осуществляется бариста на глазах клиента. А техника с привлекательным внешним видом способствует повышению спроса на свежевыжатые соки.

Промышленные выжималки соков – это самое дорогое, но и самое производительное оборудование. Его устанавливают в производственных цехах, в крупных перерабатывающих предприятиях. Такие машины созданы для беспрерывной работы в течение нескольких часов. Они способны за один цикл перерабатывать более 100 кг овощей, фруктов или ягод. Чаще всего это универсальные машины, так как для больших цехов нет смысла устанавливать отдельное оборудование для разных видов продукции.

Профессиональная соковыжималка Промышленная соковыжималка

Соковыжималки для цитрусовых, томатов, твердых, косточковых овощей и фруктов или универсального назначения

Существуют специализированные и универсальные виды выжималок. Для переработки апельсин, мандарин, грейпфрута и лимонов, приобретаются цитрусовые модели. У таких машин низкая мощность. Ведь цитрусы сами по себе фрукты мягкие и сочные. Они не требуют большого механического воздействия для получения соков. Мощность этих устройств не превышает 40 Вт. Для сочной структуры цитрусов этого хватает.

Такой же является соковыжималка для томатов. Её мощность достаточно низкая.

Оборудование для выжимки из твердых овощей и фруктов имеет большую мощность, так как здесь требуется много усилий для переработки. В таких выжималках установлен двигатель с крепкой выдержкой, и все элементы делаются из стали или металла. Так делают яблочные, морковные, тыквенные напитки. При выборе оборудования для твердых продуктов учитывайте, что оно должно обладать не только повышенной мощностью, но и иметь надежную систему фильтрации. Так как все шкурки, мелкие частицы, не подлежащие переработке, должны быстро выводиться из механизма. Фильтры очищают жидкость и от мякоти. В результате получается чистый, светлый напиток. Если выбрать машину без фильтрации, придется довольствоваться соками с мякотью. Фильтрующее сито может быть в виде цилиндра или конуса. Конусообразные элементы сначала перетирают твердые ингредиенты в кашицу на встроенной терке, только потом происходит отжим жидкости. Такие аппараты более эффективно справляются с отжимом. А готовый напиток получается кристально чистым.

Косточковые модели применяют в основном для переработки ягодных культур: облепихи, черноплодки, смородины, крыжовника и других, из которых невозможно удалить косточки отдельными приборами. Такая техника отжимает ягоды и удаляет твердые косточковые частицы в фильтрующий отсек.

Универсальные виды соковыжималок – это дорогое удовольствие. Зато, имея такую машину в кухне заведения или в цеху, можно не тратить средства на дополнительные устройства. Такая выжималка справится с любыми продуктами, даже с травами и орешками. Это мощное, высокопроизводительное оборудование.

Современные универсальные модели наделены большими возможностями. Они полностью автоматизированы, имеют программы самоочистки, исключения пены и мякоти в соках и др.

Соковыжималка для томатов Соковыжималка для твердых фруктов и овощей

Центробежные и шнековые

По принципам работы различаются центробежные и шнековые соковыжималки. Первый тип называют еще роторными или центрифужными. Они работают с помощью вращающегося измельчающего ножа. Скорость режущего элемента может достигать 3 500 оборотов за минуту. Содержимое центрифуги измельчается, а центробежные силы прижимают продукты к стенкам и извлекают из них жидкость. Жмых оседает в фильтре, а сок просачивается в емкость. Центробежное оборудование стоит дорого. Но оно идеально подходит для бизнеса.

Шнековая разновидность соковыжималок менее популярна при производстве соков в больших объемах, так как эти машины чаще всего ручного типа. Цена их не высока. Принцип действия шнековой системы заключается в прессовании. То есть, пользователь самостоятельно прижимает шнек, и выпускает сок из продуктов. Бывают машины с одним или двумя шнеками.

Современные шнековые выжималки автоматизированы. Внутри такого устройства стоят шнеки, которые при запуске перетирают массу из овощей или фруктов. В результате этого отжимается сочная жидкость.

Барабан центробежной соковыжималки Шнековая соковыжималка

Устройство соковыжималок

Конструкции соковыжималок бывают разными. Отличие в самой отжимной системе: ручная, механическая, шнековая или центробежная – все они устроены по-разному. Но обычному пользователю вряд ли хочется вникать в тонкости устройства отжимных элементов. Чаще всего покупатели осматривают внешнее состояние оборудования.

Стандартная машина имеет корпус из прочной стали или металла. Внутри вставляется емкость для фруктов. Она может быть встроенной или съемной. Второй вариант проще подвергать промыванию.

Элементы управления могут быть в виде кнопок, переключателей или дисплея. Чаще всего для изготовления кнопок используется поликарбонат (пластик).

Внутренний двигатель тоже делают из металла или стали. Это «сердце» соковыжималки. От его качества зависит срок службы и качество готовых напитков.

Емкости для готового сока чаще всего идут в комплектации. В промышленных приборах такие емкости сделаны из пищевой стали или алюминия. Бывают и пластиковые чаши, но для бизнеса они не рекомендуются. Пластик – хрупкий материал.

Популярные марки соковыжималок

Чтобы знать, какая сумма вложения потребуется для покупки соковыжималки, следует заранее ознакомиться с популярными марками и производителями. Так как цены разные: от 20 000 до 100 000 рублей.

Самыми дешевыми являются китайские приборы. Они подходят для малого или среднего бизнеса. Так как не очень долговечны. Хотя, качество у них отличное. Многие владельцы общепитов начинают работать именно с китайским оборудованием. А по мере развития меняют его на более элитное. Можно обратить внимание на бренд Gastrorag. Стоимость этих устройств от 8 000 рублей. Все операции выполняются быстро. Можно обеспечивать свежими соками небольшой ресторан или кафе.

Другие зарубежные марки обойдутся дороже.

Посмотрим, какие из них самые популярные:

  1. Sirman. От 25 000 рублей. Производитель предлагает разные модели для цитрусовых, косточковых, а также универсальные. В зависимости от потребностей можно подобрать качественную соковыжималку.
  2. Thielmann Master. От 26 000 рублей. Например, модель 42.6 – отличный, недорогой вариант для твердых фруктов или овощей. Это двухскоростная центробежная машина с высокой скоростью вращения – до 8 000 оборотов за минуту. Такой прибор выжимает за час 60 кило продукции.
  3. Santos. Модель 10С можно приобрести за 35 тысяч рублей. Удобная, компактная выжималка французского бренда. Может выжимать соки из разных ингредиентов, в том числе и ягод.

Из более дорогостоящих марок можно выделить Robot Coupe. Это выжималка центробежного типа универсального назначения. Стоит от 80 000 рублей. Работает с фруктами любой твердости. Высокая производительность этой модели привлекает владельцев крупных заведений. Такая машина может переработать за час 120 кг ингредиентов. Удивительно, но при такой высокой мощности она работает почти бесшумно. Есть функция «стоп-капля», которая блокирует капельки сока после остановки прибора, и напиток не стекает произвольно вниз. Качественный, асинхронный двигатель.

Соковыжималка Santos Соковыжималка Robot Coupe

На что обращать внимание при выборе

Подбирая профессиональную соковыжималку, следует учитывать многие нюансы. Во-первых, выяснить, для каких продуктов вам нужно оборудование. Если вы планируете перерабатывать только мягкие, сочные фрукты, можно остановиться на выжималке для цитрусовых. А если будете делать разнообразные соки, понадобится универсальная модель. Но она обойдется дороже.

Во-вторых, оцените масштабы помещения. Большие и тяжеловесные приборы не уместны в малых кухнях. А для кафе и закусочных вообще рекомендуется приобретать настольные модели. Они удобны и компактны, легко транспортируются. Будут стоять на виду у клиентов, а это вызовет доверие с их стороны к вашему заведению.

Кроме этого, выбирая соковыжималку, обращайте внимание на качество оборудование. Лучше отказаться от пластиковых моделей. Они больше подходят для бытовых нужд. Не стоит «вестись» на их низкую стоимость.

Узнайте, какова мощность выбранной модели. Если планируете перерабатывать много овощей и фруктов, мощность машины должна достигать 400-450 Вт.

Выясните, есть ли в устройстве система охлаждения. Лучше покупать выжималку с таким механизмом. Охладитель «продлевает жизнь» двигателю.

Итак, теперь вы знаете о соковыжималках много информации. Воспользуйтесь ею при выборе. Это поможет избежать лишних трат и подстрахует вас от покупки оборудования, не соответствующего требованиям вашего бизнеса.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector