Как выбрать компактную соковыжималку

Мода на полезное и правильное питание продолжает набирать обороты. А что может быть полезнее свежевыжатых натуральных соков. Их можно получить из фруктов, ягод или овощей. Удобнее и быстрее всего выжимать сок при помощи специальной соковыжималки. Сейчас на полках магазинов имеется широчайший выбор этих домашних устройств. Разобраться во всем этом многообразии моделей и выбрать самый оптимальный вариант поможет наш рейтинг лучших соковыжималок для твердых овощей и фруктов.

Разновидности соковыжималок

Все устройства для получения сока домашнего использования делятся по виду используемой энергии. Они бывают механические и электрические. Как можно определить по названию, механические соковыжималки действуют при приложении определенных усилий со стороны человека. Электрические приводятся в действие силой электрического тока.

На первый взгляд здесь пальму первенства держат электрические соковыжималки. Но при определенных условиях использовать механическую модель удобнее. Например, на даче, где нет электричества, в походных условиях. Но такие модели обладают и явным недостатком: невозможно получить большой объем сока, быстро устанут руки.

Электрические модели позволяют получить сколько угодно полезного и вкусного напитка, переработав множество сырья. Но пользоваться ими можно в тех местах, где есть возможность включить прибор в электросеть.

В связи с этим перед тем как выбрать модель, перед покупкой рекомендуем вам точно решить, где и при каких условиях вы будете пользоваться устройством.

Другая классификация соковыжималок – по предназначению. Здесь выделяют соковыжималки для цитрусовых и универсальные приборы:

  • Цитрусовые недорогие соковыжималки добудут сок только из всех разновидностей цитрусовых. Эти бюджетные модели используют для апельсинов, мандаринов, лимонов и прочих цитрусовых. В таком устройстве можно выделить емкость для сбора сока, электромотор и специальную насадку в виде конуса.

  • Универсальная соковыжималка отличается более высокой ценой и более сложным устройством. Область применения универсальных устройств также широкая – можно добывать нектар из любых фруктов, ягод или овощей.

Разновидности универсальных соковыжималок

Если с цитрусовыми соковыжималками все понятно, то с универсальными не все просто. В свою очередь такие домашние помощники делятся на:

  • Центробежные. В такой машине сырье загружается в верхний отсек. Затем специальными ножами в виде дисков сырье измельчается, сок отделяется и попадает в специальную емкость, а оставшийся жмых падает в соответствующий отсек. Такой принцип работы вызывает нагревание прибора, что сказывается на качестве сока, он слегка окисляется. Еще один минус центробежного устройства – это невозможность получить сок из травяного сырья, чтобы получить зеленый детокс-коктейль. Но в то же время такая соковыжималка подходит для каждодневного использования. В нее можно загружать твердое сырье в любом количестве. Она подойдет для большого количества яблок или для приготовления томатного сока.

  • Шнековая горизонтальная или вертикальная соковыжималка относится к сырью более бережно. В них продукты перемалываются специальным спиралевидным шнеком и пропускается через особое сито, где и происходит отделение жмыха от сока. Такой способ обработки не допускает увеличения температуры и никак не отражается на вкусовых качествах напитка. Этой соковыжималкой можно перерабатывать все без исключения продукты, она подойдет и для ягод, для винограда с косточками. Есть, разумеется, недостатки и у таких моделей, например, на получение сока уходит много времени, сок из очень мягких фруктов содержит много мякоти, к тому же такие варианты стоят довольно дорого.

Однозначно ответить на вопрос, что лучше центробежная или шнековая модель, сложно. Здесь нужно учитывать все факторы в комплексе. Если же в семье имеются ценители сока из цитрусовых, то идеально подойдет центробежная комбинированная модель со съемной насадкой для цитрусовых.

Скорость работы устройства

Режущие элементы соковыжималки могут работать с разной скорость. На выбор скорости способны влиять следующие обстоятельства:

  • Желаемая густота сока на выходе. Если вам по вкусу сок с мякотью, то устанавливайте высокую скорость. Если необходим прозрачный напиток, то лучше применить низкую скорость вращения.
  • Для обработки твердых овощей, например, для свеклы, для моркови, яблок или кабачков, ножи должны вращаться очень быстро. А для получения сока из мягких продуктов подойдет и небольшая скорость.

Как выбрать правильно соковыжималку

Чтобы устройство подошло оптимально по всем параметрам, учитывайте при покупке такие моменты:

  • Материал корпуса может быть пластмассовым или металлическим. Естественно, что металлические помощницы намного долговечнее тех, что изготовлены из пищевого пластика.
  • Материал фильтра, на который приходится одна из основных нагрузок при работе прибора. Эта часть сдерживает напор переработанной массы и должна справляться с большими нагрузками. Поэтому отдавайте предпочтение металлическим фильтрам из нержавеющей стали.
  • Входное отверстие для сырья может иметь разный диаметр. При большом диаметре свыше 7 см вы сможете загружать овощ или фрукт целиком. Чтобы загрузить сырье в отверстие меньшего диаметра овощи или фрукты потребуется предварительно нарезать. Также важна глубина этого отсека. Чтобы не повредить пальцы этот показатель должен быть больше их длины. Так они не достанут до режущих частей конструкции.
  • Отсек для готового сока может иметь разный объем – от 300 мл, которого будет достаточно для приготовления сока двум людям, до полутора литров, что позволит приготовить сок сразу на большую компанию.
  • Наличие функции Автоматическое очищение. Эта удобная опция имеется не в каждом устройстве. Например, в соковыжималках для цитрусовых она не предусмотрена. Шнековые модели ею оснащены. А вот в центробежных моделях она имеется, но не всегда. При этом даже если такая модель и оснащена автоочисткой, ее все равно нужно прочищать ручным способом с использованием особых щеточек.
  • Другие дополнительные функции. В этот список включаются приятные, но не обязательные режимы работы, например, удержание последней капли сока, чтобы не запачкать поверхность стола. Некоторые модели оснащаются прорезиненными ножками, предотвращающими сдвигание соковыжималки в процессе работы. Сюда же стоит отнести наличие предохранителя, не позволяющего включить соковыжималку при неправильной ее сборке.
  • Рейтинг производителя также относится к одним из важных параметров. Отдавайте предпочтение проверенным и надежным маркам. Такие соковыжималки отличаются высоким качеством сборки, обеспечивающим длительный срок эксплуатации. В то же время качественные модели имеют более высокий ценник.

Популярные модели соковыжималок 2019 года

Лидером нашего рейтинга является одна из самых продаваемых моделей Philips HR1922. Она отличается высоким качеством, надежная и имеет высокую производительность. Сок с помощью этого устройства можно получить очень быстро, благодаря тому, что мотор имеет высокую мощность. При этом в качестве сырья можно использовать даже твердые продукты.

Этот прибор имеет широкое горлышко для загрузки сырья, что позволяет загружать овощи и фрукты целиком. Отдельно стоит отметить специальную функцию FiberBoost, которая позволяет регулировать густоту конечного продукта.

Эту соковыжималку можно легко мыть, используя предварительную очистку. А полированное сито отлично отмывается обычной губкой.

  • Легко собрать и разобрать;
  • Имеется система анти-капля;
  • Работает тихо и не вибрирует;
  • Корпус из металла;
  • Дополнительно идет буклет с рецептами.
  • Дорого стоит.

Средняя цена 15509 рублей.

Этот представитель корейского производства также признан одним из лучших и принадлежит к категории премиум-класса. Модель относится к шнековым соковыжималкам горизонтального типа. Она способна эффективно справиться с любым видом сырья, даже с очень специфическими, типа сосновых иголок или пророщенной пшеницы. Имеются специальные насадки, позволяющие использовать прибор для приготовления разнообразных блюд.

Читать еще:  Почему холодильник стал громко работать

Такие широкие возможности обеспечиваются уникальным устройством сита и шнека, изготовленных из особенного материала с повышенной прочностью. Модель отличается большой мощностью. Кроме того производитель дает длительную гарантию на этот прибор.

  • Надежность;
  • Двигатель имеет дополнительную защиту от сильного нагревания;
  • Нешумная;
  • Изготовлена из экологичного материала.
  • Недостаточно длинный шнур;
  • Высокая стоимость.

Средняя цена 25900 рублей.

Эта шнековая модель принадлежит к категории профессиональных. Она отличается особенным медленным отжимом и специальной сеточкой, отделяющей жмых. Это позволяет уменьшить шумность устройства, а сам процесс получения сока более эффективным. Кроме того, практически отсутствует вероятность того что жмых застрянет на шнеке.

  • Отличное качество сока и жмыха;
  • Можно использовать для любых продуктов;
  • Защита от капель;
  • Автоматическая очистка, благодаря чему устройство легко мыть.
  • Высокая цена;
  • Маленькое отверстие для загрузки сырья.

Средняя цена 32300 рублей.

Эта модель принадлежит к шнековым с вертикальной подачей. Это устройства справляется с большинством видов продуктов. При этом сохраняются все полезные свойства. В качестве дополнительного бонуса имеются разнообразные насадки, полезные для приготовления других продуктов, кроме сока. Мощный мотор этой соковыжималки позволяет непрерывно работать до получаса.

Топ-15 лучших соковыжималок – Рейтинг 2018-2019 года

Обычно соковыжималку покупают из-за желания вести здоровый образ жизни или порыва самостоятельно изготавливать соки и смузи из свежих овощей, фруктов и ягод. Но иногда мечта разбивается о реальность: не все соковыжималки удобны в использовании и долговечны. Как же выбрать идеальную? В этом поможет рейтинг лучших соковыжималок 2018-2019 года.

Виды соковыжималок

Существует несколько типов соковыжималок. Центрифужные работают за счет ножа-измельчителя, который движется по кругу с огромной скоростью. В их желоба закладываются нарезанные на кусочки или дольки продукты, уже внутри устройства они измельчаются. После отжим остается на фильтре, а сам сок просачивается в чашу из нержавейки или пластика.

Универсальные или комбинированные модели тоже справляются с разными типами продуктов. Сырье переносится толкателем на специальную дисковую терку, которая движется в быстром темпе и, в итоге, превращает заготовку в концентрированный сок с мякотью. Существует выбор подобных изделий в разных ценовых категориях.

Алгоритм действий шнековых соковыжималок несколько отличается. Сначала продукты измельчаются и перерабатываются встроенным механизмом. Уже потом происходит отжим сока. Напитки оказываются более качественными, в них почти не ощущается мякоть. Но есть и недостаток: для использования соковыжималки приходится применять физические усилия.

Были разработаны и специальные модели для цитрусовых, среди них встречаются как ручные, так и автоматизированные. Но общий принцип работы совпадает. Дольки фруктов надавливаются на насадку, и мякоть сама выпрыскивает соки, хоть и в небольших количествах. Такие соковыжималки занимают мало места и быстро собираются.

На что обратить внимание при выборе соковыжималки для дома

Главный критерий выбора — мощность. Устройства менее 500 Вт справляются с мягкими и сочными фруктами, центрифуги от 700 Вт — с грушами, яблоками и другими продуктами с плотной кожурой, а соковыжималки с мощностью от 1000 Вт справляются даже с корнеплодами, к примеру, с имбирем. При покупке учитывайте наличие и отсутствие режима переключения скоростей. Желательно, чтобы был выбор между двумя и более. Это позволит выжимать соки из фруктов, овощей и ягод с разной плотностью. Но три или четыре скорости могут оказаться излишними. Обычно такие устройства стоят чрезмерно дорого.

Для быстрого получения напитка или пюре нужно выбирать агрегат со скоростью от 8000 до 10000 оборотов в минуту. Низкие скорости расходуют много электроэнергии, а излишне высокие — слабо увеличивают коэффициент полезного действия, но, в то же время, потребляют лишнюю энергию. Материалы, из которых создается корпус прибора и его детали, должны быть прочными. Например, ситечко у соковыжималки должно изготавливаться из высококачественной стали. Все используемые виды пластика должны изготавливаться из разновидностей, безопасных для пищеварения. Есть и иные тонкости:

  • Контейнер для сбора отходов производства должен быть съемным;
  • Для маленьких кухонь важно расположение корпуса. Оно может быть вертикальным и горизонтальным;
  • Диаметр отверстия для загрузки — от 90 мм;
  • Необходим безопасный режим, то есть блок включения при неправильной сборке;
  • Система “капля стоп” избавляет от последних капелек сока, которые редко оказываются качественными;
  • Сепаратор для отделения пены избавит от нужды в процеживании;
  • Ножки должны быть прорезиненными, что повышает устойчивость аппарата.

Лучшие фирмы-производители соковыжималок

Существует более двух десятков брендов, производящие соковыжималки. Но далеко не все создают продукт достаточного качества. И даже у рейтинговых компаний есть свои недостатки. Но чтобы наверняка получить хорошее устройство, нужно выбирать один из следующих брендов кухонной техники:

  • Scarlett производит технику с 1996 года, при этом цены на нее испытывают минимальные колебания;
  • Компания Bosch давно обрела статус лидера на мировом рынке;
  • Galaxy — молодая фирма, но благодаря хорошему соотношению качества и цены она быстро завоевала репутацию;
  • Kitfort — высококачественная электроника для дома и кухни российского производства;
  • Panasonic один из крупнейших в мире создателей авто и техники;
  • NOVIS-Electronics не так прославлена, как прочие фирмы из списка, но это не сказывается на качестве продукции;
  • BBK имеет статус крупнейшего производителя приборов на территории Китая;
  • Moulinex — популярная во Франции марка, разрабатывающая электронику для дома с 1922 года;
  • REDMOND — еще один неплохой российский бренд, производящий почти всю необходимую для жизни технику;
  • Hurom Alpha создает свою технику в Южной Корее, вся она проходит строгие тесты на качество на всех этапах.

Лучшие недорогие шнековые соковыжималки

Шнековые устройства по принципу действия напоминают мясорубки. Именно поэтому важно, из каких материалов сделаны внутренние детали: они напрямую влияют на качество напитка или смузи. Тем, кто хочет сэкономить, еще тяжелее найти хорошие варианты с шнековой схемой работы. Описанные модели оправдают надежды и служат довольно долго.

15 лучших шнековых соковыжималок

Характеристика в рейтинге

Шнековая соковыжималка – незаменимый бытовой прибор в арсенале любого приверженца здорового образа жизни или же любителя побаловать себя чем-то вкусным. Ведь это ультрасовременное устройство позволяет легко получить сок лучшего качества из чего угодно. В отличие от центрифужной соковыжималки, многие представители данной категории успешно справляются не только с яблоками, грушами и морковью, но и с томатами, различными ягодами, зеленью, а иногда и с орехами. При этом они выполняют поставленные задачи в разы эффективнее, выжимая при прочих равных условиях заметно больше сока, чем конкуренты.

Другая важная особенность, свойственная лишь шнековым соковыжималкам, – лучшее качество продукта. Сок, получаемый при помощи приборов данного типа, нередко называют соком холодного отжима, так как он не подвергается нагреву в процессе приготовления. Работая с продуктом плавно и основательно, шнековая соковыжималка не допускает окисления и максимально сохраняет все витамины и микроэлементы, поэтому сок получается вкусным и полезным. Также данная технология лучшим образом сказывается на сроке хранения сока, так как он не расслаивается и не теряет вкусовые свойства за несколько часов, как это часто происходит с соком, подвергшимся при отжиме окислению. Кроме того, к плюсам шнековых моделей относятся максимально простая конструкция, несложный уход и достаточно низкий уровень шума, благодаря чему свежий сок может стать здоровой привычкой для всей семьи. Однако важно понимать, что качество достигается за счет чуть более медленного отжима, что делает процесс не слишком быстрым. Также стоит учесть, что шнековые соковыжималки несколько дороже аналогов.

Лучшие недорогие шнековые соковыжималки вертикального типа – бюджет до 6 000 рублей

Шнековые соковыжималки представлены преимущественно моделями вертикального типа, которые отличаются многообразием и наличием действительно доступных вариантов. Наиболее бюджетные аппараты этого вида заметно уступают дорогостоящим конкурентам в функционале и объеме резервуаров для сока и мякоти, а также более требовательны к сырью. Перед отжимом все фрукты и овощи придется тщательно очистить от крупных косточек, а нередко и разрезать на кусочки в случае с моделями с узким горлышком. Однако у них есть немало преимуществ, среди которых сверхкомпактные размеры, производительность и простота использования.

4 Galaxy GL0802 (2018)

Самая недорогая шнековая соковыжималка стала одним из лучших устройств эконом-класса не только из-за рекордно низкой цены, но и благодаря целому ряду полезных особенностей, нечасто встречающихся среди дешевых разработок. Прежде всего, модель получила очень практичную деталь конструкции – круглую горловину. Это позволяет загружать небольшие фрукты и овощи без семечек целиком, не тратя времени на нарезку. Однако свеклу, морковь и различные травы, согласно отзывам, лучше нарезать или натереть на крупной терке и загружать небольшими партиями, ведь, как и любая бюджетная соковыжималка, данная модель Galaxy не отличается выдающейся мощностью и прочностью. Впрочем, стоит заметить, что с большинством продуктов она справляется весьма успешно.

Также к преимуществам устройства авторы отзывов относят очень тихую работу, простоту использования и ухода и качество отжима. Соковыжималка легко делает сок с небольшим количеством мякоти практически из любого не слишком жесткого продукта.

3 UNIT UCJ-419

Одношнековая соковыжималка вертикального типа от «Юнит» аккуратно и эффективно извлекает сок из всевозможных овощей и фруктов. Пользователи полюбили модель за выгодную цену и высокую степень безопасности – защита от перегрева и случайного включения аппарата.

  • Мощности в 150 Вт вполне достаточно для получения напитка, в котором сохраняются все полезные вещества и витамины. Максимальная скорость вращения – 65 оборотов в минуту.
  • Автоматический выброс мякоти происходит в идущий в комплектации резервуар объемом 0,6 л.
  • Сок отжимается напрямую в специальную емкость для сока (0,6 л), а противокапельная система не позволит пролить и капли вкуснейшего напитка.

Центрифуга изготовлена из нержавеющей стали. Покупатели подчеркивают в отзывах, что шнековая соковыжималка имеет прорезиненные ножки, отвечающие за устойчивость аппарата. Модель немного прихотлива к размеру нарезки твердых плодов, однако, приноровившись, это перестает быть проблемой как таковой. Работает тихо, жмых получается практически сухим. Разбирается быстро и просто, моется еще легче.

2 ENDEVER Sigma-92

Вертикальная одношнековая соковыжималка марки «Эндэвер» — новинка рынка. Данная модель предназначена для получения натурального сока из практически любых плодов. Более того, с ее помощью вы сможете выжать сок даже из зелени. Эта шнековая соковыжималка работает по принципу холодного отжима, таким образом, напиток не нагревается и не окисляется. Сок не теряет вкуса и аромата, сохраняет полезные свойства.

  • Система прямой подачи напитка обеспечивает поступление сока сразу в идущий в наборе стакан (1 л), что существенно экономит время.
  • Система «капля-стоп» предупреждает проливание напитка, можно не опасаться появления капель на столе.
  • Сбор мякоти происходит автоматически в процесс отжима. Она попадает в специальный резервуар объемом 0,8 л.

В отзывах пользователи указывают в числе достоинств соковыжималки максимальную производительность, отсутствие вибрации при работе устройства, защиту от включения при неправильной сборке. Аппарат достаточно мощный (350 Вт), фильтр выполнен из нержавеющей стали. Комплектация также включает загрузочный лоток и щеточку для чистки. Устойчивость обеспечивают прорезиненные ножки. Для лучшего отжима цитрусов предусмотрен реверс.

Различают несколько типов соковыжималок (центробежные, для цитрусовых, шнековые, комбинированные). Среди них самые востребованные – центробежные и шнековые. В чем заключаются отличия и есть ли схожие черты – узнаем из подробной таблицы сравнения.

Соковыжималка

Прибор для выжимки соков из фруктов и овощей называют соковыжималкой. Практически во всех точках общепитов и на заводах-изготовителях соков используется это оборудование. Соковыжималка представляет собой конусовидную машину, внутри которой встроен выжимной механизм.

Соковыжималки промышленного назначения бывают разными по габаритам, с различным функционалом и особенностями. Цены у них тоже различаются. И большинство начинающих предпринимателей часто теряются в раздумьях: какой прибор будет оптимальным для конкретного заведения? Чтобы грамотно выбрать подобную технику, прочтите нашу статью. Здесь собрана вся полезная информация о соковыжималках.

Используют соковыжимные устройства для изготовления фруктовых и овощных соков. Такие напитки сохраняют всю пользу продуктов и являются востребованными в ресторанах, кафе, столовых, детских учреждениях. Благодаря такому оборудованию соки получаются быстро и в больших объемах. С этим современным оборудованием у поваров и бариста уходит меньше времени на приготовление полезных напитков. Тем более что производители постоянно совершенствуют эти машины. Сегодня не нужно проделывать сложных манипуляций, чтобы получить литр витаминного напитка. Достаточно заложить фрукты (овощи) в машину, включить прибор и заниматься другими делами.

Соковыжималки классифицируют по нескольким принципам:

  1. По типам управления: ручные, механические, электрические.
  2. По сферам использования: бытовые, профессиональные и промышленные.
  3. По предназначению: для разных видов продуктов (цитрусовых, твердых овощей и фруктов, для косточковых и универсальные выжималки).
  4. По способам функционирования: центробежные и шнековые.

Чтобы понять, какая соковыжималка вам нужна, необходимо подробнее узнать о каждой разновидности.

Ручные, механические, электрические

Первый вид приборов – ручной, используется теперь всё реже. Это простое устройство без дополнительных элементов, переключателей и приводов. Процесс выжимки сока происходит путем выдавливания вручную. Чтобы получить стакан напитка, нужно приложить максимум усилий. Это устройство знакомо многим. Используется оно только в домашних условиях.

Механические – это чугунные или металлические приборы, работающие за счет выжимного внутреннего механизма, без электричества. Примером таких моделей являются выжимные мясорубки, в емкость которых помещается фрукт, перекручивается механической ручкой и сок сливается в стакан из выходного отверстия. Эти приборы дают больше готового продукта, чем ручные, но процедура всё равно не удобная и долгая. Кроме ручной прокрутки, приходится долго отмывать спираль от остатков мякоти. Такие соковыжималки тоже не применяются в промышленности.

Самыми востребованными являются современные электрические соковыжималки. Принцип их работы похож на механический, только крутить руками здесь ничего не нужно. Процедура выжимки полностью автоматизирована. Механизм функционирует благодаря электрическому двигателю. Управляются эти машины кнопками или переключателями. У самых современных вариантов на корпусах предусмотрены сенсорные или цифровые панели для выбора и запуска программ.

Производительность у электроприборов самая высокая, работают они быстро. Несколько порций свежего напитка можно получить за считанные секунды. Именно такими соковыжималками пользуется большинство общепитов. Стоят они дороже, чем ручные и механические. Но цена зависит от набора функций, производительности и бренда.

Механическая соковыжималка Электрическая соковыжималка

Бытовые, профессиональные и промышленные

Соковыжималки бытового назначения могут быть механическими или электрическими. Эти небольшие по размерам приборы могут обеспечивать полезными напитками домочадцев по утрам. Производительность у них малая: от одного до четырех стаканчиков сока. Ну и стоимость соответствующая.

Соковыжималки профессиональные намного быстрее функционируют и дают в разы больше готового сока за один цикл. Такие агрегаты стоят в барах, кафе, ресторанах, детских учреждениях. Цены такой техники тоже выше. Но и производительность соответствующая. Можно подобрать модель малых, средних или больших габаритов, в зависимости от потребностей заведения. У современных профессиональных выжималок красивый и стильный дизайн, так как очень часто процесс создания напитка осуществляется бариста на глазах клиента. А техника с привлекательным внешним видом способствует повышению спроса на свежевыжатые соки.

Промышленные выжималки соков – это самое дорогое, но и самое производительное оборудование. Его устанавливают в производственных цехах, в крупных перерабатывающих предприятиях. Такие машины созданы для беспрерывной работы в течение нескольких часов. Они способны за один цикл перерабатывать более 100 кг овощей, фруктов или ягод. Чаще всего это универсальные машины, так как для больших цехов нет смысла устанавливать отдельное оборудование для разных видов продукции.

Профессиональная соковыжималка Промышленная соковыжималка

Соковыжималки для цитрусовых, томатов, твердых, косточковых овощей и фруктов или универсального назначения

Существуют специализированные и универсальные виды выжималок. Для переработки апельсин, мандарин, грейпфрута и лимонов, приобретаются цитрусовые модели. У таких машин низкая мощность. Ведь цитрусы сами по себе фрукты мягкие и сочные. Они не требуют большого механического воздействия для получения соков. Мощность этих устройств не превышает 40 Вт. Для сочной структуры цитрусов этого хватает.

Такой же является соковыжималка для томатов. Её мощность достаточно низкая.

Оборудование для выжимки из твердых овощей и фруктов имеет большую мощность, так как здесь требуется много усилий для переработки. В таких выжималках установлен двигатель с крепкой выдержкой, и все элементы делаются из стали или металла. Так делают яблочные, морковные, тыквенные напитки. При выборе оборудования для твердых продуктов учитывайте, что оно должно обладать не только повышенной мощностью, но и иметь надежную систему фильтрации. Так как все шкурки, мелкие частицы, не подлежащие переработке, должны быстро выводиться из механизма. Фильтры очищают жидкость и от мякоти. В результате получается чистый, светлый напиток. Если выбрать машину без фильтрации, придется довольствоваться соками с мякотью. Фильтрующее сито может быть в виде цилиндра или конуса. Конусообразные элементы сначала перетирают твердые ингредиенты в кашицу на встроенной терке, только потом происходит отжим жидкости. Такие аппараты более эффективно справляются с отжимом. А готовый напиток получается кристально чистым.

Косточковые модели применяют в основном для переработки ягодных культур: облепихи, черноплодки, смородины, крыжовника и других, из которых невозможно удалить косточки отдельными приборами. Такая техника отжимает ягоды и удаляет твердые косточковые частицы в фильтрующий отсек.

Универсальные виды соковыжималок – это дорогое удовольствие. Зато, имея такую машину в кухне заведения или в цеху, можно не тратить средства на дополнительные устройства. Такая выжималка справится с любыми продуктами, даже с травами и орешками. Это мощное, высокопроизводительное оборудование.

Современные универсальные модели наделены большими возможностями. Они полностью автоматизированы, имеют программы самоочистки, исключения пены и мякоти в соках и др.

Соковыжималка для томатов Соковыжималка для твердых фруктов и овощей

Центробежные и шнековые

По принципам работы различаются центробежные и шнековые соковыжималки. Первый тип называют еще роторными или центрифужными. Они работают с помощью вращающегося измельчающего ножа. Скорость режущего элемента может достигать 3 500 оборотов за минуту. Содержимое центрифуги измельчается, а центробежные силы прижимают продукты к стенкам и извлекают из них жидкость. Жмых оседает в фильтре, а сок просачивается в емкость. Центробежное оборудование стоит дорого. Но оно идеально подходит для бизнеса.

Шнековая разновидность соковыжималок менее популярна при производстве соков в больших объемах, так как эти машины чаще всего ручного типа. Цена их не высока. Принцип действия шнековой системы заключается в прессовании. То есть, пользователь самостоятельно прижимает шнек, и выпускает сок из продуктов. Бывают машины с одним или двумя шнеками.

Современные шнековые выжималки автоматизированы. Внутри такого устройства стоят шнеки, которые при запуске перетирают массу из овощей или фруктов. В результате этого отжимается сочная жидкость.

Барабан центробежной соковыжималки Шнековая соковыжималка

Устройство соковыжималок

Конструкции соковыжималок бывают разными. Отличие в самой отжимной системе: ручная, механическая, шнековая или центробежная – все они устроены по-разному. Но обычному пользователю вряд ли хочется вникать в тонкости устройства отжимных элементов. Чаще всего покупатели осматривают внешнее состояние оборудования.

Стандартная машина имеет корпус из прочной стали или металла. Внутри вставляется емкость для фруктов. Она может быть встроенной или съемной. Второй вариант проще подвергать промыванию.

Элементы управления могут быть в виде кнопок, переключателей или дисплея. Чаще всего для изготовления кнопок используется поликарбонат (пластик).

Внутренний двигатель тоже делают из металла или стали. Это «сердце» соковыжималки. От его качества зависит срок службы и качество готовых напитков.

Емкости для готового сока чаще всего идут в комплектации. В промышленных приборах такие емкости сделаны из пищевой стали или алюминия. Бывают и пластиковые чаши, но для бизнеса они не рекомендуются. Пластик – хрупкий материал.

Популярные марки соковыжималок

Чтобы знать, какая сумма вложения потребуется для покупки соковыжималки, следует заранее ознакомиться с популярными марками и производителями. Так как цены разные: от 20 000 до 100 000 рублей.

Самыми дешевыми являются китайские приборы. Они подходят для малого или среднего бизнеса. Так как не очень долговечны. Хотя, качество у них отличное. Многие владельцы общепитов начинают работать именно с китайским оборудованием. А по мере развития меняют его на более элитное. Можно обратить внимание на бренд Gastrorag. Стоимость этих устройств от 8 000 рублей. Все операции выполняются быстро. Можно обеспечивать свежими соками небольшой ресторан или кафе.

Другие зарубежные марки обойдутся дороже.

Посмотрим, какие из них самые популярные:

  1. Sirman. От 25 000 рублей. Производитель предлагает разные модели для цитрусовых, косточковых, а также универсальные. В зависимости от потребностей можно подобрать качественную соковыжималку.
  2. Thielmann Master. От 26 000 рублей. Например, модель 42.6 – отличный, недорогой вариант для твердых фруктов или овощей. Это двухскоростная центробежная машина с высокой скоростью вращения – до 8 000 оборотов за минуту. Такой прибор выжимает за час 60 кило продукции.
  3. Santos. Модель 10С можно приобрести за 35 тысяч рублей. Удобная, компактная выжималка французского бренда. Может выжимать соки из разных ингредиентов, в том числе и ягод.

Из более дорогостоящих марок можно выделить Robot Coupe. Это выжималка центробежного типа универсального назначения. Стоит от 80 000 рублей. Работает с фруктами любой твердости. Высокая производительность этой модели привлекает владельцев крупных заведений. Такая машина может переработать за час 120 кг ингредиентов. Удивительно, но при такой высокой мощности она работает почти бесшумно. Есть функция «стоп-капля», которая блокирует капельки сока после остановки прибора, и напиток не стекает произвольно вниз. Качественный, асинхронный двигатель.

Соковыжималка Santos Соковыжималка Robot Coupe

На что обращать внимание при выборе

Подбирая профессиональную соковыжималку, следует учитывать многие нюансы. Во-первых, выяснить, для каких продуктов вам нужно оборудование. Если вы планируете перерабатывать только мягкие, сочные фрукты, можно остановиться на выжималке для цитрусовых. А если будете делать разнообразные соки, понадобится универсальная модель. Но она обойдется дороже.

Во-вторых, оцените масштабы помещения. Большие и тяжеловесные приборы не уместны в малых кухнях. А для кафе и закусочных вообще рекомендуется приобретать настольные модели. Они удобны и компактны, легко транспортируются. Будут стоять на виду у клиентов, а это вызовет доверие с их стороны к вашему заведению.

Кроме этого, выбирая соковыжималку, обращайте внимание на качество оборудование. Лучше отказаться от пластиковых моделей. Они больше подходят для бытовых нужд. Не стоит «вестись» на их низкую стоимость.

Узнайте, какова мощность выбранной модели. Если планируете перерабатывать много овощей и фруктов, мощность машины должна достигать 400-450 Вт.

Выясните, есть ли в устройстве система охлаждения. Лучше покупать выжималку с таким механизмом. Охладитель «продлевает жизнь» двигателю.

Итак, теперь вы знаете о соковыжималках много информации. Воспользуйтесь ею при выборе. Это поможет избежать лишних трат и подстрахует вас от покупки оборудования, не соответствующего требованиям вашего бизнеса.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector