Отличие мультиварки от мультиварки-скороварки

Мультиварка: плюсы и минусы и чем она отличается от скороварки

Электрические устройства для приготовления пищи очень похожи по вешнему виду: имеют нагревательный элемент в виде ТЭНа или индукционного кольца; съемную жаропрочную кастрюлю с антипригарным покрытием; клапан для выхода пара; дисплей и набор автоматических программ; таймер времени. Объединяет приборы низкое энергопотребление. Приготовленный продукт может длительно сохраняться в готовом состоянии. А вот как может выглядеть мультиварка с функцией фритюрницы и хлебопечки, можно увидеть тут.

Чем отличаются друг от друга

Различие приборов заключается в использовании дополнительной функции: блокировке клапана сброса пара.

Благодаря этому в скороварке-мультиварке создается повышенное давление, одновременно растет температура. В скороварке-мультиварке она достигает 110-120 гр. Характер кулинарной обработки в таком случае полностью меняется.

В мультиварке нагрев происходит медленней. Герметичность крышки позволяет приготовить блюда при невысокой температуре, что позволяет максимально сохранить витамины и другие полезные качества продуктов.

Под воздействием давления в скороварке-мультиварке пар равномерно влияет на структуру пищевого продукта. Приготовление в таком устройстве дает возможность быстро максимально размягчить волокна в мясных продуктах, рыбе, клетчатку в овощах, что делает их более нежными и вкусными.

А вот как выбрать хорошую хлебопечку для дома и по каким параметрам стоит это делать, очень подробно указано здесь.

На видео – описание принципиальных отличий:

Продолжительность приготовления в мультиварке и скороварке-мультиварке отличается в два раза.

Также будет полезно узнать о том, как выглядит и как используется мультиварка с функцией скороварки moulinex ce 503132.

Достоинства и недостатка мультиварки

Мультиварка – хороший помощник на кухне. По сравнению с обычным способом приготовления не требуется стоять над кастрюлей, чтобы снять пену, пища в ней никогда не пригорает и не выкипает. Она безопасна и проста в управлении.

Преимущества электрической кастрюли с автоматическим управлением перед скороваркой:

  1. Можно нарушать герметичность устройства во время приготовления пищи без влияния на кулинарную обработку.
  2. Набор программ и конструктивная особенность позволяет приготовить любое блюдо.

В мультварке допускается:

Дешевле, чем скороварки-мультиварки

Открывание крышки во время приготовления пищи приводит к остановке таймера, на котором установлено длительность готовности блюда. Восстановление герметичности продолжает отсчет времени.

Само название мультиварка свидетельствует об ее универсальности.

А вот как выглядит и насколько эффективно используется мультиварка скороварка Мулинекс се 501132, а также как ею пользоваться, подробно указано здесь.

Она может заменить все имеющиеся кухонные приспособления: сковородку, кастрюлю, духовку, йогуртницу.

В зависимости от модели перечень блюд, которые можно приготовить в электрокастрюле, варьируется от 6-7 до 15-20.

Электроустройства имеют такие популярное функции, как:

  • отложенный старт;
  • автоматическое поддержание температуры готового блюда;
  • разогрев.

Отложенный старт дает возможность сократить время на приготовление утреннего завтрака, решить проблему питания детей после школы (поддержание нужной температуры готового блюда).

А вот как выглядит мультиварки на 2 литра с керамической чашей и как пользоваться таким оборудование для наилучшего результата, поможет понять данная информация.

На видео – описание мультиварки:

Стоимость универсальной кастрюли зависит от следующих показателей:

  • торгового бренда;
  • вида нагревательного элемента;
  • объема мультичаши;
  • покрытия дна и стенок;
  • материала корпуса;
  • набора функций.

Дороже будут стоить:

  • модели известных производителей;
  • с индукционным нагревом;
  • большого объема;
  • с тефлоновым покрытием дна и стенок;
  • корпусом из нержавеющей стали, а не пластика;
  • большими функциональными возможностями.

Недостаток мультиварок заключается в продолжительности приготовления и качестве блюд.

А вот как выглядит и как подобрать аналог чаши для мультиварки Панасоник sr tmh10, можно узнать из данной статьи.

При использовании электрической кастрюли выигрыш во времени приготовления блюд незначительный. Этот минус компенсируется прочими преимуществами, такими, как отложенный старт и поддержание температуры готового блюда. По качеству выпечки, йогурта, зажаренного мяса устройство уступает духовке, йогуртнице и сковороде на газовой или электрической плите.

Плюсы и минусы скороварки-мультиварки

Главный плюс электрической кастрюли подобного типа – экономия времени для приготовления любого блюда.

Преимущество теряется, если приходится открывать крышку в процессе кулинарной обработки: происходит сброс давления и температуры. Прибору потребуется дополнительное время для восстановления прежних параметров. На это уходит от 10 до 20 минут. В несложных моделях потребуется ручное регулирование заданной программы приготовления блюда из-за ее сбоя. По этой причине закладка всех ингредиентов должна происходить одновременно, что влияет на количество блюд, которых можно приготовить в скороварке-мультиварке.

Скороварка-мультиварка более опасна при эксплуатации, чем мультиварка. Важно ознакомиться с отзывами и рейтингом лучших мультиварок скороварок. Не во всех моделях стравливание давления предусмотрено в автоматическом режиме: прежде, чем открыть крышку по окончании готовки, это придется сделать вручную, что делает его небезопасным для детей. В устройствах также присутствует функция отложенного старта и поддержания температуры, но детям пользоваться скороваркой не рекомендуется, чтобы не произошел термический ожог паром.

в чем разница между мультиваркой и пароваркой, подробно изложено в данной статье.

Модели известных производителей имеют:

  • практичный дизайн (кастрюли с ручками);
  • съемные крышки;
  • клапана давления с автоматическим сбросом и ручной регулировкой;
  • большой набор функций (установка нескольких режимов давления, температуры, возможность следить за изменением этих параметров в процессе готовки);
  • легкость и доступность для ухода всех частей.
Читать еще:  Элементарный ремонт двери холодильника своими руками

Хорошие скороварки-мультиварки намного дороже мультиварок: цена брендовых изделий превышает стоимость универсальных электрокастрюль в 2 раза.

Также будет полезно узнать о том, какая самая лучшая мультиварка на сегодняшний день и как ею пользоваться.

Что выбрать для дома

Какое из этих устройств будет более полезным в домашнем обиходе, зависит от нескольких факторов:

  • требования к скорости приготовления пищи;
  • какие блюда предпочтительны в семейном рационе;
  • будут ли им пользоваться дети.

Скороварка-мультиварка более востребована в больших семьях, где надо быстро накормить большое количество людей при нехватке времени у хозяйки. Мультиварка, как простой и безопасный прибор, будет актуальна в семьях, где есть дети-школьники, что поможет решить проблему с их питанием.

А вот как выбрать мультиварку скороварку правильно, и по каким параметрам делать выбор, изложено тут.

Обычные мультиварки и мультиварки с функцией скороварки при внешней схожести имеют существенные отличия по характеру кулинарной обработки продуктов, времени на приготовление, безопасности и стоимости.

Мультиварка и мультиварка-скороварка – отличия по пунктам

Вы приняли решение купить новый кухонный агрегат, чтобы вашей маме было удобнее готовить завтраки, обеды и ужины. Все бы ничего, да вот проблема: в магазинах подчас можно увидеть такое количество различно бытовой техники для кухни, что выбрать что-то стоящее достаточно сложно. Что делать в таком случае?

Прежде всего, ответьте сами себе на один важный вопрос: какое устройство вы хотите? Конечно же, красивое, современное, а самое главную обладающее множеством функций. Таких приборов тоже достаточно много и некоторые из них обладают рядом схожих функций.

К примеру, пароварка обладает программным устройством и может самостоятельно готовить блюда на пару, а вот если обратить свой взор на мультиварку, то вы приятно удивитесь. Это устройство включает в себя функцию пароварки, плиты, гриля, фритюрницы.

Мультиварка – это экономичное многофункциональное устройство, которое дает возможность улучшить процесс приготовления пищи благодаря своим многочисленным функциям. Прибор способен заменить собой сковородку, кастрюлю и многое другое.

В мультиварке можно готовить практически все: котлеты, манты, супы, вторые блюда, даже варить варенье. Разнообразные программы дают возможность установить не только подходящую, но и откорректировать время приготовления очередного вкусного шедевра. Конечно, у мультиварки есть свои недостатки, длительность приготовления, полезность приготовленной пищи, ограниченный объем, однако все они компенсируются за счет эргономичности прибора.

Скороварка-мультиварка – в чем особенность

Мультиварка и мультиварка-скороварка – внешне очень похожие приборы разительно друг от друга отличаются.

  1. Часто, приборы имеют разные габариты. Объем и размер скороварки превышает те же параметры мультиварки. Соответственно, мультиварка может занимать меньше места и оставляет больше простора на кухне.
  2. Так же безопасность эксплуатации мультиварки может быть выше, чем скороварки, потом что из скороварки могут периодически ударять струи горячего пара, способного обжечь руки и лицо при несоблюдении техники безопасности.
  3. Принцип действия приборов устроен по-разному. Мультиварка гораздо медленнее приготовляет пищу, чем пароварка. Возможность открытия крышки во время приготовления пищи существует только у мультиварки, что очень удобно во время приготовления многоступенчатого блюда, требующего периодического помешивания или добавления ингредиентов. Мультиварку-скороварку открывать ни в коем случае во время готовки нельзя, поскольку клапан создает внутри емкости определенное давление, способствующее быстрому приготовлению пищи.
  4. Самонастройка – это дополнительная функция присутствующая как в скороварке, так и в мультиварке. Однако ее наличие зависит от цены модели. Чем дороже прибор, тем больше функциональных возможностей.
  5. Количество блюд, которые можно приготовить в скороварке очень ограниченно, а что касается мультиварки, то благодаря многочисленным функциям, количество блюд, которые можно в ней приготовить намного больше. Многие знают, что скороварка подходит только для варки и уж никак не подходит для выпечки. Мультиварка же достойно справится с этой задачей. В ее рецептуру входит приготовление тортов и бисквитов. Управление очень простое и понятное. Скороварку не всегда можно настроить с первого раза и как результат неудачное блюдо.

Полезность и необходимость

Каждую хозяйку беспокоит вопрос, в каком устройстве лучше готовить. Где в наибольшей степени сохраняться полезные свойства продуктов? Если говорить о мультиварке и скороварке, то пальму первенства стоит отдать первой. В скороварке продукты находятся под воздействием не только высокой температуры, но и большого давления. В мультиварке продукты обрабатываются мягче и естественно, что получившееся блюдо в ней намного полезнее, чем пища из скороварки.

Пища в мультиварке томится и выстаивается, подобно принципу русской печки. Такой способ готовки придает пище прекрасные вкусовые качества и сохраняет в ней полезные витамины и минералы.

Какой выбор сделать

Выбор всегда остается за покупателем. Если ему по душе скороварка или гриль, то стоит купить именно это прибор. Однако этот прибор будет выполнять ограниченное количество функций. Приобретая мультиварку, покупатель получает массу преимуществ, которые на кухне получат должное применение. Мультиварка станет достойным помощником и незаменимым, качественным устройством.

Заключение

Чтобы определиться с покупкой, прежде всего, стоит решить, какую сумму вы на ее приобретение выделяете. Поскольку предложений очень много, то приобретение мультиварки не будет серьезной потерей для вашего бюджета. Вы сможете подобрать модель в соответствие со своими пожеланиями и её функционалом.

Относительно скороварки, стоит отметить, что на рынке бытовой техники представлено ограниченное количество моделей, а стоимость их достаточно высокая. Разумеется, что приобретение того или иного кухонного устройства целиком и полностью зависит от ваших потребностей. Кому-то достаточно будет приобрести скороварку и не тратить свое время на знакомство с управлением мультиваркой, а кто-то решит сэкономить и вложит свои деньги в мультиварку.

Читать еще:  Выбираем качественный чайник для газовой плиты

Мультиварка не разочарует своего обладателя, потому что именно это устройство помогает экономить, радовать вкусными блюдами и беречь ваш труд.

Преимущества мультиварок-скороварок, рейтинг лучших моделей

Современные бытовые приборы для кухни способны не только создать настоящий кулинарный шедевр, но еще существенно сэкономить время хозяйке. С каждым годом такие устройства становятся все более доступными по стоимости, при этом количество функций у них увеличивается. Многофункциональная мультиварка-скороварка — лучший выбор для тех, кто хочет питаться вкусно и полезно. С ее помощью можно за короткий временной промежуток приготовить завтрак, обед или ужин из любых продуктов.

Особенности

Мультиварка-скороварка сочетает в своей работе 2 варианта обработки продуктов. Первый — тепловой, второй — под высоким давлением, что ускоряет процесс приготовления пищи, но при этом не ухудшает ее качества. Блюда в этом случае получаются более мягкими, сочными.

От обычной мультиварки скороварка отличается встроенной функцией высокого давления. Различия проявляются и в дизайне. Характерной особенностью считается вентиль на крышке, регулирующий давление. Конструкция устройства проста и безопасна: дополнительные зажимы и уплотнители гарантируют высокую герметизацию, а аварийный клапан обеспечит снижение давления при выходе из строя основного.

Основные отличия комбинированного устройства от мультиварки:

  • большее количество функций, работающих в автоматическом режиме, за счет чего действия пользователя сокращаются до минимума: нарезать ингредиенты, заложить в чашу, выставить необходимую программу;
  • высокое давление способствует увеличению пара, что делает блюда более полезными, а обработку свежих овощей — качественной;
  • наличие дополнительных датчиков давления, которые полностью контролируют процессы, происходящие в чаше;
  • более объемные емкости, что лучше подходит для большой семьи из нескольких человек.

Мультиварка или скороварка — часто задаваемый многими хозяйками вопрос. Учитывая все вышеописанные свойства, скороварка выигрывает по всем критериям.

Большое количество функций, работающих в автоматическом режиме

Высокое давление способствует увеличению пара

Наличие дополнительных датчиков давления

Плюсы и минусы в сравнении с обычной мультиваркой

Устройство с функцией скороварки имеет ряд полезных, а главное — практичных, преимуществ в быту:

  • высокая скорость приготовления пищи;
  • воздействие пара и давления позволяет сохранить необходимые человеческому организму питательные вещества и витамины;
  • конфигурация и принцип действия прибора не дают еде пригорать;
  • загружаемые в чашу ингредиенты не требуют размораживания;
  • характерное отличие мультиварки в завышенном потреблении электроэнергии, соответственно, скороварка более экономична;
  • большое количество программ.

Не обошлось и без недостатков, которые делают скороварку менее популярной. Во-первых, это необходимость постоянного соблюдения техники безопасности, так как работа прибора происходит под высоким давлением. Во-вторых, при включении рабочей программы прерывать ее, например, с целью добавления каких-либо ингредиентов, нельзя. И в-третьих, стоимость устройства на порядок выше, чем пришлось бы заплатить за обычную мультиварку.

Критерии выбора

Когда ответ на вопрос «Чем отличается мультиварка от скороварки?» найден, и окончательное решение сделано в пользу второго прибора, остается только определиться с критериями, по которым необходимо выбирать устройство. Основные характеристики, от которых будет зависеть качество — это мощность, материал, а также размещение нагревательных элементов. Немаловажные факторы — объем чаши, расположение клапанов.

Мощность влияет на 2 основных показателя бытового прибора, что касается не только скороварок, но и всех остальных устройств, призванных облегчить нелегкий труд хозяек:

  1. Скорость приготовления блюд. Высокая мощность нагревательных элементов сокращает время, необходимое на готовку. Соответственно, маленькая действует наоборот — увеличивает временной промежуток.
  2. Расход электроэнергии. Мощные нагревательные элементы потребляют большее количество электроэнергии, маломощные — меньшее.

Идеальное соотношение времени и качества приготовления блюд у скороварок, мощность которых не превышает 900 Вт. Но на рынке также представлены и другие модели: 1,1 кВт, 1,2 кВт, 1,5 кВт, 1,7 кВт и 2 кВт.

Мощность прибора влияет на время приготовления блюд и расход электроэнергии

Материал изготовления

Материал чаши для приготовления пищи может быть следующим:

  1. Алюминий. Самый оптимальный вариант, который обладает низким весом, доступной стоимостью, продолжительным сроком эксплуатации, необходимыми свойствами для быстрого нагрева. Также он не деформируется при длительном воздействии высокого давления.
  2. Нержавеющая сталь. Это прочный, износостойкий материал, не подверженный воздействию даже очень высоких температур. Не впитывает в себя запахи, поэтому скороварка до последнего дня эксплуатации останется такой же, как и в момент покупки. Основной недостаток — высокая стоимость.
  3. Керамика. Быстро нагревается, сохраняет вкусовые качества блюда, не реагирует на воздействие пара и высокого давления. По стоимости немного ниже, чем алюминиевые изделия.
  4. Тефлоновое покрытие. Имеет такие же положительные свойства, как и изделия из керамики, но требует специальных кухонных приборов, выполненных из пластика или дерева. Тефлоновый слой очень хрупкий, его можно быстро повредить простой металлической лопаткой или даже обычной ложкой.
  5. Антипригарное мраморное, гранитное или титановое покрытие. Это инновационные модели, которые по своим свойствам превосходят все остальные виды. Единственный их недостаток — высокая стоимость.

Потребители чаще всего выбирают алюминиевое покрытие кастрюли, как самое оптимальное по соотношению стоимости, качества и долговечности. Нержавеющая сталь имеет более длительный эксплуатационный срок, но при этом и обойдется дороже. Сам корпус делают либо из высокопрочного пластика, либо из металла. Также на рынке присутствуют комбинированные модели с пластиковыми или металлическими вставками.

Мультиварка-скороварка: есть ли у нее преимущества по сравнению с «обычной»?

Чем отличается мальтиварка-скороварка от обычной мультиварки. На что нужно обратить внимание при выборе такого устройства. И какие преимущества есть у данной технологии приготовления пищи.

Читать еще:  Отличие мультиварки от пароварки

В наши дни появилось множество устройств, которые способны существенно облегчить готовку. В том числе на рынке кухонной техники представлен огромный выбор мультиварок, подвидом которых являются мультиварки-скороварки.

Наверное, люди старшего поколения помнят кастрюли из нержавеющей стали различной емкости, которые герметично закрывались, а находящийся на крышке клапан позволял повышать в такой кастрюле давление. Так пища готовилась гораздо быстрее, при этом сохраняя больше витаминов и полезных веществ, которые находятся в продуктах. Эти кастрюли назывались скороварками.

В наши дни эти кастрюли претерпели огромные изменения, хотя принцип их работы остался прежним – готовить пищу при повышенном давлении. Однако эти устройства, в отличие от своих предшественников, получили современную и очень умную электронную начинку, что по сути их сделало незаменимыми практически на любой кухне.

Что может мультиварка-скороварка

Современные мультиварки-скороварки обладают не меньшим набором функций, нежели и обычные мультиварки, при этом могут готовить пищу быстрее в два раза!

В большинстве современных мультиварок есть функция «мультишеф», в разных моделях эта функция называется по-разному, но предназначение у нее общее:

  • вы можете самостоятельно (в большинстве случаев) выбирать температуру приготовления пищи;
  • режим приготовления;
  • текстуру пищи (то есть насколько после приготовлении тот или иной продукт будет жестким);
  • время приготовления пищи;
  • также в некоторых мультиварках-скороварках можно выбирать величину давления.

Чем скороварки отличаются от обычных мультиварок

Корпус мультиварки-скороварки ( там находятся нагревательный элемент и туда вставляется чаша), имеет стальные захваты. И такие же стальные захваты имеются на крышке с уплотнительным кольцом из силикона: поворотом крышки содержимое чаши герметизируется. Это позволяет до определенного уровня поднимать давление во время приготовления пищи, при этом максимально возможное значение никаким образом невозможно превысить, ибо при его достижении срабатывает предохранительный клапан, который попросту выпустит излишки пара.

По окончании приготовления пищи давление либо само выравнивается при помощи все той же клапанной системы, либо вы можете ускорить процесс сбрасывания давления, нажав и удерживая специальную кнопку. В этом случае давление выравнивается буквально за 2-3 минуты. Следует быть осторожным при этой процедуре, так как пар устремляется вверх, и в начале своего движения выходит под давлением: есть риск получить ожоги.

Например, приготовление йогуртов, когда мультиварка «набирает» температуру порядка 35-37 градусов и поддерживает ее определенное время, пока йогурт не созреет. Скороварка никак не может ускорить созревание йогурта.

Как выбрать мультиварку-скороварку?

  • Во-первых, убедиться, что перед вами действительно мультиварка с функцией скороварки.Некоторые производители еще называют это – «функция приготовления пищи под давлением».
  • Не ленитесь, прежде чем купить любое изделие, почитать мнение пользователей, которые уже ранее приобрели понравившуюся вам модель, и испытали ее в реальных домашних условиях.

Следует учитывать еще один факт. Иногда под разными брендами можно встретить практически одинаковые изделия. Я не могу ответить на вопрос: присутствует ли здесь промышленный плагиат, или определенная договоренность между фирмами, которые выпускают совершенно одинаковые изделия. Но разница в цене может оказаться значительной.

  • Качество пластика, из которого изготовлено изделие, зачастую можно определить и невооруженным взглядом, но лучше предварительно все же почитать отзывы потребителей.
  • Наличие большего количество функций не всегда может говорить о качестве изделия, о том, насколько хорошо работают эти функции.
  • Внешний вид и его поддержание играет не последнюю роль в выборе того или иного изделия. Всегда приятно видеть устройство, которое легко чистится и моется. Важно, чтобы функция по отводу лишней жидкости (в которую способен превращаться пар) работала эффективно, иначе блеск новенькой мультиварки-скороварки может вскоре покрыться жирными пятнами, подтеками и прочими издержками приготовления пищи.
  • Также следует обратить внимание на наличие и близость сервисных центров, которые могут обслуживать и ремонтировать ваше изделие по гарантии. И д оступность запасных частей, таких как силиконовые прокладки, чаши.

Отдельный бонус — наличие и возможность применения дополнительных, не заявленных производителем данного изделия, функций. В качестве таковых может быть: копчение (не однозначный выбор, в силу невозможности после копчения приготовления других блюд), ветчинница, которая позволит в домашних условиях готовить ветчину или различные колбасы.

На что еще важно обратить внимание

  • Крышка может быть съемной или не съемной, откидывающейся. Первая выгодно отличается тем, что ее можно без лишних усилий промыть под струей воды из крана.
  • Оптимальным выбором для семьи из 2-5 человек является мультиварка-скороварка с емкостью чаши 5 литров.

Чаши могут быть с тефлоновым покрытием, с керамическим покрытием, стальные. Следует учитывать, что керамическое покрытие более прочное нежели тефлоновое, но многое зависит от производителя. Стальная чаша практически «неубиваемая», в ней удобно готовить продукты, которые не подгорают, но могут поцарапать керамический или тефлоновый слой – например мясо с костями. Следует также понимать, что чаши одного производителя очень часто не подходят к изделиям других производителей.

Чаши подвержены большим нагрузкам, и поэтому рано или поздно придется их менять. Прежде чем приобретать понравившееся вам изделие — следует уточнить у производителя доступность и возможность доставки чаш в ваш город. Заканчивая разговор о чашах, следует сказать, что очень неплохо иметь в пользовании две или три чаши – одну тефлоновую или керамическую, вторую стальную. Некоторые производители снабжают свои изделия именно двумя чашами, одна из которых – стальная.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector