Самые нужные функции в вашей хлебопечке

12 советов по выбору хлебопечки для дома

Хлебопечка берет на себя всю работу по замешиванию, выстаиванию и запеканию теста, вам остаётся лишь загрузить ингредиенты и нажать пару кнопок. Себестоимость домашнего хлеба почтив 2 раза ниже буханки из супермаркета, а его качество и вкус гораздо лучше. А еще хлебопечка хороша тем, что позволяет автоматизировано готовить в ней не только хлеб, но и различную сдобу, выпечку, основу для пиццы, а в некоторых случаях даже плов, йогурты и джемы. В этом материале мы составили 12 подсказок о том, как выбрать хлебопечь и на что обратить внимание при сравнении разных моделей.

Подсказки по выбору хлебопечки

Подсказка 1. Подумайте, сколько хлеба вы обычно едите. Некоторые хлебопечки могут испечь лишь 500-грамовую булку за один цикл, а иные – буханку весом 1,5 кг и больше. Ориентировочно на 1 человека приходится по 250-300 г хлеба. Таким образом, правильно выбрать хлебопечь вам помогут следующие рекомендации:

  • Для 1-2 человек нужна хлебопечка, дающая 500-750 готовой выпечки;
  • Для семьи из 3-4 человек будет достаточна печь, выпекающая 800-1300 г хлеба;
  • Для большой семьи (более 4 чел.) нужна печь, рассчитанная на приготовление 1,5 кг изделия.

Если вы хотите иметь возможность запекать как маленький, так и большой хлеб, то ищите модель с функцией выбора веса готового хлеба.

Подсказка 2. Набор программ, это, пожалуй, важнейший критерий выбора хлебопечки.

  • Каждая программа уже имеет температурные и временные настройки, установленный порядок циклов замешивания, расстойки и запекания теста в соответствии с рецептами различных видов выпечки.

Как правило, недорогие приборы имеют 7-12 программ, модели подороже могут иметь от 12 до 20 различных программ. Чем больше программ имеет печь, тем дороже она стоит. Если вы новичок в хлебопечении, то стандартного набора программ вам вполне хватит.

  • Большинство программ любой хлебопечки предназначены для выпекания разных видов хлеба: пшеничного, ржаного, цельнозернового (из обойной муки), безглютенового (из рисовой, гречневой муки), сладкого, французского багета, хлеба с добавками. Помимо программ хлебопечения, печи часто имеют хотя бы одну программу для замешивания теста (дрожжевого), программу для выпечки бездрожжевого теста и сдобы (куличей, кексов или пирожных) и программу для приготовления варенья/джема.

А вот список дополнительных программ, которые может иметь хлебопечь:

  • Замешивание теста для пиццы;
  • Замешивание бездрожжевого теста;
  • Замешивание теста для макарон;
  • Тушение;
  • Каша;
  • Варенье (от 0,5 до 2 л);
  • Джем;
  • Йогурт (можно делать простоквашу, мацони и пр. молочные продукты);
  • Суп;
  • Плов.

Кроме программ хлебопечь может иметь следующие дополнительные настройки:

  • Степень поджаристости корочки – обязательная опция, есть у всех печей, но во многих моделях доступна только для белого хлеба.
  • Пользовательский режим/режим «Любимая программа» – желательно, чтобы хлебопечь имела хотя бы один такой режим, который позволит вам самостоятельно настроить и запомнить ваши установки под любимый рецепт.
  • Отсрочка старта – позволяет запрограммировать начало работы на желаемое время. Так, вы сможете загрузить печь с вечера, а утром получить свежеиспеченную буханку на завтрак. Отсрочка старта в разных моделях варьируется от 3 до 15 часов.
  • Поддержание тепла – подогрев включается автоматически, как только хлеб испечется. Благодаря этой функции хлеб будет оставаться теплым еще 1-3 часа (в зависимости от модели) после выключения хлебопечи.
  • Блокировка от детей – может быть устроена по-разному, например, может блокироваться крышка, а может панель управления.

Подсказка 3. Выбирая лучшую модель хлебопечки, обращайте внимание на мощность прибора.

  • Она может составлять от 450 до 1600 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее печь запекает хлеб, тем больше она имеет функций и, конечно, тем выше ее цена.

Подумайте, сколько времени вы готовы тратить на приготовление хлеба и как часто вы будете ею пользоваться?

  • Если вы готовы запекать одну буханку более 3-4 часов, вам не нужно изобилие программ и большой вес выпечки, то советуем не переплачивать и купить стандартную печь мощностью 500-750 Вт.

Если же вы покупаете большую печь, хотите готовить хлеб быстро и вам нужны дополнительные программы, то выбирайте печь мощностью не менее 800 Вт, которая печет хлеб не более 3 часов.

Подсказка 4. Рабочая чаша (ведерко) – слабое место хлебопечи и именно из-за ее износа возникают проблемы с печью. Поэтому перед покупкой выбранной модели, убедитесь, что вы сможете заказать ее чашу в специальных магазинах запчастей бытовой техники или сервисном центре.

  • Рабочая чаша изготавливается из алюминия или нержавеющей стали и покрывается антипригарным покрытием. Чаша из алюминия дешевле, но быстрее изнашивается. Чаша из стали долговечнее, но существенно удорожает прибор.

Перед покупкой печи, обязательно осматривайте антипригарный слой. Он должен быть абсолютно ровным, гладким, без царапин и бугорков и, желательно, толстым.

Рабочее ведерко может иметь 1 или 2 тестомесителя (лопастей для замеса) в зависимости от размера. Они съемные и тоже покрыты антипригарным слоем. Иногда производители комплектуют хлебопечи двумя разными месителями – для выпечки и для варенья. Однако, как показывает практика, меситель для выпечки отлично справляется и с вареньем/джемом. Кстати, так как меситель запекается в выпечку, то, чтобы вам было удобно его доставать, желательно, чтобы к печи прилагался специальный крючок.

  • По форме рабочая чаша чаще всего бывает прямоугольной и выпекает обыкновенную буханку. Но при желании вы можете поискать модели с круглой чашей, которая печет круглые караваи или с формами для выпечки сразу 4-ех багетов. Например, багетницей комплектуются некоторые модели хлебопечек фирмы Мулинекс.

Хлебопечка имеет в комплекте две чаши – круглую для выпечки караваев и куличей и квадратную для выпечки буханки

Хотя форма хлеба на его вкус не влияет, круглые караваи пропекаются несколько равномернее и быстрее.

Подсказка 5. Что касается материала корпуса печи, то здесь вопрос выбора сводится к личным предпочтениям и бюджету, ведь на качество работы и долговечность он никак не влияет. Корпус из нержавающей стали прочнее, лучше выглядит, однако он утяжеляет прибор, и удорожает его стоимость. К тому же, полированная сталь оставляет следы от пальцев. Корпус из пластика легче, проще в уходе, дешевле, нагревается чуть меньше нержавейки, но менее износостоек.

Подсказка 6. Хорошо, если крышка будет съемной, это упростит ее мытье. А еще очень важно, чтобы крышка хлебопечки имела большое смотровое окно.

Подсказка 7. Желательно, чтобы у хлебопечки был специальный диспенсер для добавок (на фото).

Вам нужно только наполнить его перед стартом, скажем, ягодами или семечками, и печка сама добавит их в нужный момент. Особенно удобна эта опция при отсрочке старта, к примеру, когда вы включаете хлебопечку на ночь, а сами ложитесь спать.

  • Если диспенсера нет, то насыпать добавки приходится вручную, дожидаясь звукового сигнала, который можно по невнимательности прослушать. Кроме того, добавки в этом случае остаются не размельчёнными, а целыми.

Подсказка 8. Решите, где вы поставите и будете хранить хлебопечку. Прикиньте, какого размера она должна быть, какого цвета корпус лучше впишется в интерьер и какой длины шнур вам нужен (1 -1,7 м).

  • Имейте в виду, что прибор квадратной формы компактнее и удобнее для хранения.

Подсказка 9. Хлебопечь может достаточно сильно шуметь на этапе замешивания и разминания теста. Особенно это заметно, когда печь готовит выпечку ночью.

  • Чтобы этого избежать, перед покупкой хлебопечки, убедитесь, что завяленный уровень шума составляет не более 55-60 Дб.

Подсказка 10. Хлебопечки чаще всего имеют механическую систему управления, которая является более надежной.

  • Впрочем, у сенсорных панелей дорогих моделей есть существенные преимущества: они очень удобны и их легче протирать. Выбирая прибор с сенсорной панелью управления, убедитесь, что ее можно блокировать. Иначе ваш кот или ребенок сможет одним касанием включить прибор или изменить настройки.

И еще один совет: панель управления с подсветкой гораздо удобнее монохромной.

Подсказка 11. Если в вашем доме часто случаются сбои в подаче электричества, то рекомендуем купить хлебопечь с функцией запаса памяти. Благодаря ей, после остановки электропитания, печь сможет продолжить свою работу на этапе, который был прерван.

  • Запас памяти в различных моделях может составлять от 5 минут до 1 часа.

Подсказка 12. Правильно выбрать хлебопечь вам помогут реальные отзывы от пользователей с сайтов типа: irecommend.ru, ixbt.com, otzovik.ru и кулинарных форумов. Ведь только из них вы можете узнать такие нюансы как:

  • Легко ли извлекается меситель из хлеба?
  • Пристает ли хлеб к форме или лопастям?
  • Как долго прослужит чаша?
  • Насколько она шумная?
  • Не раздражают ли сигналы, которые издает печь, когда заканчивает работу или «просит» насыпать добавки? Или может они, наоборот, слишком тихие?
  • Насколько понятна инструкция и корректны рецепты от производителя?

Предлагаем посмотреть видео-отзывы на самые ходовые хлебопечки известных фирм.

Отзыв о хлебопечках Panasonic – устаревшей моделей 257 и новой модели SD-2511WTS, пользующейся большой популярностью:

Отзыв о дорогостоящей хлебопечке Kenwood BM450:

А вот полезное видео от «Контрольной закупки» о том, как выбрать хлебопечку для дома.

Хлебопечка – что это такое, устройство, принцип работы, что можно сделать в этой технике, плюсы и минусы

Домашний хлеб всегда считался гордостью хозяйки, а некоторые семейные рецепты до сих пор передаются из поколения в поколение. Для экономии времени на выпечку придумали такое устройство как хлебопечка, которое наделено большим количеством достоинств и существенно облегчает жизнь любительниц выпечки.

Читать еще:  Какую электроблинницу лучше купить

Что такое хлебопечка?

Представляет собой бытовое электромеханическое устройство небольшого размера, главная функция которого – приготовление хлеба на основе дрожжевого и бездрожжевого теста. Печь для выпечки хлеба автоматизирована, поэтому участие человека в самом процессе минимальное. Прибор наделен разными температурными режимами и программами. В зависимости от вида хлеба и способа его приготовления время работы может составлять до 6 ч.

Устройство хлебопечки

Многих может удивить, но такое сложное устройство включает минимальное количество частей. Печка для хлеба состоит из следующих комплектующих:

  1. Корпус с нагревательными элементами. Изготавливается из пластика или нержавеющей стали. На этой составляющей размещены кнопки управления и дисплей, который отображает всю информацию о процессе приготовления.
  2. Съемная крышка с контрольным окном. Здесь дополнительно может быть размещен диспенсер для вкусовых добавок.
  3. Форма для выпечки. Поверхность покрыта тефлоновым или керамическим материалом. Имеются лопасти для замешивания теста, установленные на прикрепленный к переходной муфте вал.

Принцип работы хлебопечки

Принимая решение о приобретении такого устройства, многих интересует, как работает хлебопечка и не возникнет ли проблем с выпечкой у новичка. Алгоритм действий простой:

  • в форму закладывают все ингредиенты выпечки;
  • проводят выбор и запуск программы;
  • хлебопечь замешивает тесто;
  • тесто подходит;
  • через некоторое время проводят повторный замес для высвобождения углекислого газа;
  • тесто подходит второй раз;
  • происходит выпекание изделия.

Что можно сделать в хлебопечке?

Ни у кого не вызывает сомнения основная цель приобретения подобного устройства. Однако помимо выпечки хлеба с помощью данного агрегата можно готовить разные изделия и блюда. Есть следующие программы хлебопечки:

  1. Бездрожжевой хлеб. Используют для выпекания диетической выпечки.
  2. Ржаной хлеб. С помощью программы можно приготовить изделие из муки грубого помола.
  3. Безглютеновый хлеб. Подходящий вариант для аллергиков.
  4. Французский хлеб. Программа помогает выпечь изделие с пористым мякишем благодаря долгому замешиванию теста.
  5. Цельнозерновой хлеб. Самый полезный вид с большим содержанием витаминов и полезных микроэлементов.
  6. Сдобная выпечка. С помощью специальной чаши можно приготовить кулич или кекс.

Помимо этого в хлебопечке можно приготовить следующие блюда:

  • творожную запеканку;
  • манник;
  • шарлотку;
  • бисквит;
  • кашу;
  • мясной рулет;
  • джем;
  • многое другое.

Плюсы и минусы хлебопечки

Как и другие устройства данное имеет положительные и отрицательные стороны. Перед покупкой рекомендуется познакомиться с подобной информацией. К достоинствам хлебопечки можно отнести:

  1. Устройство очень простое в использовании.
  2. Процесс приготовления полностью автоматизирован.
  3. Печка для выпечки хлеба не нуждается в особом уходе.
  4. Возможности агрегата не ограничиваются выпечкой. С его помощью можно сварить джем, варенье, кашу или приготовить йогурт.
  5. Владелец хлебопечки всегда точно знает состав хлеба, который ест.

Среди недостатков можно выделить:

  1. Нужен доступ к розетки.
  2. По предложенным производителям рецептам хлеб получается не лучшего качества. Нужно время, для поиска своего идеального состава.
  3. Отмерять ингредиенты нужно только с помощью весов.
  4. Хлебопечка не энергоэкономичный прибор, так как для качественной выпечки должна работать непрерывно несколько часов.

Виды хлебопечек

В настоящее время на рынке можно найти большое количество разных моделей. К популярным вариантам можно отнести следующие:

  1. Стандартные. Такая хлебопечка для дома имеет до 15 программ. Выпекают только одно изделие за один цикл. Контейнер прямоугольной формы и глубокий. Обладают средней мощностью.
  2. Приготовление одновременно двух буханок. Габариты у техники больше, чем у стандартных моделей. Оснащены валом для замешивания теста. Устройство повышенной мощности. Дополнительная форма может быть отдельной или цельной с разделением на части. В каждой чаше можно одновременно выпекать разный хлеб.
  3. Выпечка круглых изделий. Печь для выпекания хлеба имеет контейнеры, подходящей формы. Набор программ разный у каждой модели. Мощность высокая.
  4. Приготовление нескольких булочек или багетов. За один рабочий цикл можнот испечь до 12 шт. Внутри двухъярусная форма с контейнерами небольшого размера. Мощность самая высокая. Замес теста делается вручную.

Хлебопечка для дома – какую выбрать?

Решая эту задачу, нужно знать, что влияет на стоимость устройства. Лучшая хлебопечь выбирается по следующим признакам:

  • размер и вид;
  • количество программ;
  • дополнительные функции;
  • материал корпуса.

Функции хлебопечки

Практически каждое устройство наделено определенным количеством программ. Находясь в поиске информации, как выбрать хлебопечку, рекомендуется с ними познакомиться:

  • замес теста;
  • функция багет;
  • приготовление кекса;
  • выбор цвета корочки выпечки;
  • приготовление сладкой выпечки;
  • поддержание температуры.

Дополнительно могут присутствовать следующие полезные опции:

  • таймер отложения начала работы;
  • запас памяти;
  • защита от детей.

Комплектация хлебопечки

Многим знакомо такое оборудование как хлебопечка, какую выбрать для дома, можно понять, изучив достоинства и недостатки понравившихся моделей и почитав отзывы пользователей. Помимо того важно понимать, что входит в комплектацию устройства. В обязательном порядке должны присутствовать:

  • инструкция;
  • мерная ложка или стакан;
  • гарантийный талон;
  • книга специальных рецептов.

Рейтинг хлебопечек

Для того чтобы не ошибиться с выбором, рекомендуется узнать предпочтения большинства людей и мнение профессионалов, разбирающихся в данной технике. Предлагаем познакомиться с последним рейтингом лучших моделей предложенных на рынке в разных ценовых категориях, благодаря которому каждый желающий, независимо от финансовых возможностей, сможет подобрать подходящий вариант.

Лучшие недорогие хлебопечки:

  1. Midea BM-210BC-SS. Металлический корпус. Изделие сохраняет температуру в течение часа после приготовления.
  2. DELTA LUX DL-8008В. Защита от перегрева. Помимо стандартных программ приготовления теста, есть три режима быстрой выпечки.
  3. REDMOND RBM-1908. Самая бюджетная модель. Компактные размеры. Окно для контроля процесса.
  4. Smile BM 1193. Электронное кнопочное управление со звуковым сопровождением. Съемная чаша для хлебопечки с антипригарным покрытием.

Лучшие хлебопечки среднего класса:

  1. Gorenje BM1200BK. Внушительная мощность. В комплекте два термомешателя.
  2. Хлебопечка Panasonic SD-2510. Алмазно-фтористое покрытие емкости для выпекания.
  3. Philips HD9016. Широкий функционал и отличное качество корпуса. Имеет 12 программ.
  4. REDMOND RBM-M1919. Хлебопечка для приготовления максимально разнообразной выпечки. Производитель предлагает ни много ни мало 25 программ.

Лучшие универсальные хлебопечки:

  1. Sana Exclusive. Многофункциональная печь для хлеба с точным термостатом. Интенсивное замешивание теста.
  2. Panasonic SD-ZP2000KTS. Технология выпекания с отражением тепла от внутренней зеркальной поверхности. ЖК-дисплей.
  3. Panasonic SD-ZB2512. Современное антипригарное покрытие. Стальной нержавеющий корпус.

Как пользоваться хлебопечкой?

Для получения качественной выпечки рекомендуется соблюдать правила. Есть простая инструкция, как пользоваться хлебопечкой:

  • вносят ингредиенты, указанные в рецепте;
  • выбирают режим;
  • вес изделия;
  • цвет корочки;
  • нажимают кнопку «Старт».

Проблемы с хлебопечкой

При автоматизированной работе у устройства могут возникнуть некоторые проблемы:

  1. Печка для выпекания хлеба дымит – присутствие добавок на нагревательном элементе.
  2. Воздушная прослойка под корочкой – неполный замес теста или неправильное количество воды.
  3. Непропеченный хлеб – жидкое тесто, избыток масла, плохая мука.
  4. Подгоревшая корка – лишний сахар.
  5. Хлеб не поднялся – просроченные дрожжи или их отсутствие.
  6. Сильно поднялась выпечка – много дрожжей и сахара.
  7. Рассыпчатое тесто – мало воды.
  8. Хлеб поднялся, а потом опал – тесто перестояло, много воды, мало соли.
  9. Резиновая консистенция выпечки – нехватка сливочного масла.
  10. Добавки не перемешались – поздно добавили.
  11. Хлеб «дырявый» как сыр – много воды, отсутствие соли.

Что умеет хлебопечка? Советы по выбору и вкусные рецепты

Еще недавно хлеб выпекали в русских печах — обязательно вкладывая душу. Если у хозяйки было неважное настроение, тесто могло не получиться, и тогда хлеб выходил пресным, твердым и невкусным. «Испортить» продукт могли также громкие разговоры в доме и неуважительное отношение к старшим, а вот сделать его необыкновенно вкусным — любовь к близким. Вот почему говорили: у хорошей хозяйки — хороший хлеб.

Сегодня, чтобы испечь буханку необязательно придерживаться давних традиций. Достаточно купить хлебопечку и следовать ее инструкции. Но получится ли хлеб таким же, как тогда — из рук бабушки? Какая современная техника способна «вернуть детство»?

От первой лепешки к хлебу

История появления первого хлеба полна загадок. Ученые до сих пор не могут прийти к единому мнению, кто же первым испек продукт, который затем заполонил весь мир. Ведь национальные варианты хлеба есть практически в каждой стране! Это русский каравай, итальянская чиабатта, кавказский лаваш, американский бейгл, французский багет и мексиканская тартилья. Всех не перечислить!

Но объединяет их одно — общие истоки. Одна из легенд гласит, что больше 7500 лет назад один египтянин забыл в теплой печи смесь воды и муки. Наутро он обнаружил мягкое тесто, из которого получились аппетитные лепешки, не такие как раньше. Это и был первый рецепт «хлеба».

А как же закваска?

Первые дрожжи для изготовления теста появились только в семнадцатом веке. До этого тесто заквашивали смесью воды и муки, которую намеренно оставляли в теплом месте на ночь, чтобы она «забродила». Иногда в качестве закваски использовали отруби, пропитанные вином. А некоторые умельцы и вовсе вливали в тесто крепкую пивную пену — хлеб на ней получался пышным и мягким.

Звание самого полезного вида хлеба диетологи отдают ржаному. Концентрация магния в нем на 30% выше, чем у белого хлеба, а калия — на целых 50%. Врачи отмечают, что у тех людей, которые отдают предпочтение черному хлебу, реже встречаются заболевания сердечно-сосудистой системы и в частности — ишемическая болезнь.

Сервировка стола

В Средние века хлеб не только употребляли в пищу, но и использовали в качестве посуды. Им сервировали стол. Вначале клали хлебные ломтики и на них сверху еду. После обильной трапезы хлеб, пропитанный пищей, съедали либо отдавали домашним животным.

Первая хлебопечь

На российском рынке хлебопечки, как устройства для автоматического замеса теста и выпекания хлеба, появились в 1994-м году. В Европе их увидели немного раньше — в 1987-м. Первая хлебопекарная печь была создана в Японии Matsushita Electric Industrial Company. Сегодня их производят все крупные игроки IT-рынка.

Читать еще:  Хотите сэкономить на электричестве? Выбирайте газовый духовой шкаф!

Чем могут удивить современные устройства? Что они умеют делать, и кому действительно нужны?

Не хлебом единым

Современную хлебопечь можно сравнить со скатертью-самобранкой из русских сказок. Она сама замесит тесто, даст ему подняться, испечет хлеб и будет поддерживать в нем теплую температуру, пока вы не откроете крышку. Все, что нужно — в правильном порядке заложить продукты и выбрать нужный режим. Но этим ее умения не ограничиваются!

Помимо выпекания разных сортов хлеба — пшеничного, ржаного, цельнозернового, безглютенового (из смеси рисовой и гречневой муки) и других вариантов, современные устройства могут готовить сдобу: булочки, кексы и французский багет (нужны специальные формы), а также — запеканки — из творога, с рыбой, мясом и сыром. Они умеют замешивать тесто для пиццы, пельменей, вареников и макарон, варить джемы и варенья и даже готовить йогурт. При одном важном условии — наличии базовых и дополнительных программ. Чем дороже устройство, тем большим набором функций оно обладает.

В Музее Сальвадора Дали в Париже ценители творчества гениального живописца, скульптора и режиссера, одного из самых ярких представителей сюрреализма, воссоздали его безумную задумку — комнату из хлеба. Обстановка в ней и все предметы вылеплены и выпечены из теста.

Как выбрать хлебопечку: кулинарные подсказки

По форме и содержанию

Разные бытовые устройства за один цикл могут испечь хлеб с разным весом. Некоторые хлебопечки выпекают булку не более 500 граммов веса за один раз. Другие могут дать на выходе 750 граммов готового продукта, а третьи порадуют хлебом 1,5 кг и более.

Если вы хотите иметь возможность выбирать, какой хлеб готовить сегодня — маленький или большой — вам нужна хлебопечь с функцией выбора веса готового продукта.

По оснащению программами

Бюджетные варианты хлебопечек обладают 7-12 базовыми программами. Как правило, их достаточно для неискушенного гурмана. Устройство сможет испечь несколько разных видов хлеба, приготовить дрожжевое и бездрожжевое тесто.

Если же для вас этого мало, придется приобрести более совершенное устройство. И тогда в нем можно будет готовить плов и каши, йогурты и супы, тушить овощи и фрукты, печь куличи и кексы, и многое другое. Некоторые приборы обладают функцией «любимая программа» пользователя. Она позволяет настроить и запомнить рецепт любимого блюда и готовить его нажатием одной кнопки.

  • Перед покупкой обратите внимание, есть ли у хлебопечи следующие дополнительные функции:
  • Отсрочка старта — позволяет к завтраку получить свежеиспеченный хлеб. Достаточно вечером заложить в устройство нужные продукты, а утром проснуться от аппетитного аромата выпечки.
  • Поддержание температуры — некоторые устройства, в зависимости от модификации, могут поддерживать тепло готового продукта на протяжении 1-3 часов после приготовления. Это отличная функция, если вы ждете членов семьи или друзей на ужин.
  • Блокировка от детей — если в доме маленькие дети, неожиданности — приятные и не очень — могут следовать за вами по пятам. Специальная программа может блокировать крышку устройства печи или панель управления.

В зависимости от вида рабочей чаши

Это один из самых важных критериев, поскольку рабочая чаша — «слабое звено» многих устройств. Иногда она выходит из строя, в то время как хлебопечь исправна и может еще служить долго. Прежде чем приобрести кухонный гаджет, поинтересуйтесь, можно ли отдельно купить комплектующее на замену и где это сделать.

Некоторые чаши заменить не дано. Производитель не продает их отдельно, а стандартные не подходят по форме или размеру.

Лучшие чаши изготовлены из нержавеющей стали, покрыты специальным антипригарным покрытием. Рабочие формы из алюминия стоят дешевле, но и служат меньше.

Большинство хлебопечек оснащены прямоугольной формой для выпекания стандартного «кирпичика». Некоторые позволяют выпекать караваи, поскольку оснащены круглой формой. А в дополнение к третьим идут формы для выпекания сразу четырех багетов, они понадобятся, если вы любите французский хлеб, готовить сэндвичи и домашние хотдоги.

По модели корпуса и весу

Производители предлагают модели хлебопечей, корпус которых изготовлен из пластика и нержавеющей стали. Безусловно, нержавеющая сталь прослужит дольше, но вес устройства в этом случае будет больше, что неудобно, если у вас нет для печи определенного места на кухне, и вам приходится каждый раз приносить ее из кладовой. Корпус из пластика выглядит красиво, меньше нагревается по сравнению со сталью, но менее износостойкий.

По комплектующим

Если вы собираетесь готовить сладкую выпечку, любите запеканки и хлеб с полезными добавками, вам понадобится прибор, оснащенный диспенсером для добавок. В него можно закладывать ягоды, семечки, орехи, ломтики фруктов и овощей и прочие продукты. Хлебопечка сама их измельчит и положит в тесто в нужный момент.

Бюджетные варианты не имеют дополнительного контейнера, поэтому добавлять «полезности» приходится вручную после специального звукового сигнала.

Чтобы выпечка получилось вкусной и аппетитной, учтите тонкости приготовления! Дрожжи и соль лучше класть в разные углы рабочей чаши, иначе хлеб может плохо подняться. Если положить зерен или изюма мало, булка может получиться слишком рассыпчатой. А если «сэкономить» на жирах, корочка не получится хрустящей, а будет «резиновой».

По мощности прибора

Чем выше мощность хлебопечи, тем быстрее устройство испечет хлеб и тем большим набором функций оно обладает. Если вы собираетесь готовить маленькие буханки, весом не более 500 граммов, вам достаточно приобрети бытовой прибор с мощностью 500-750 ватт.

В планах приготовление хлеба на большую семью — выбирайте печи с мощностью 800 и более ватт. Иначе ждать готового продукта придется долго.

Средняя хлебопечка выпекает хлеб за 3-4 часа.

Вкусные рецепты: что приготовить в хлебопечке

Французские багеты с зеленью

1. Растопить на водяной бане 30 г сливочного масла, положить в него сахар и соль по вкусу. Перелить в рабочую чашу печки.

2. 350 граммов муки соединить с 1 чайной ложкой сухих дрожжей, добавить 100 мл молока и переложить тесто в чашу. Включить режим замеса теста.

3. 50 г зелени вымыть, просушить и измельчить. Положить в тесто после подачи первого звукового сигнала.

4. После того как прозвучит второй звуковой сигнал, вынуть тесто, раскатать его на доске и разделить на 4 равные овальные части. Выдержать их 30 минут под накрытым полотенцем и поместить в формы для багетов.

5. На каждом тесте сделать по 4 надреза по диагонали, смочить поверхность водой и поставить формы в хлебопечь. Выставить режим выпекания «Багеты».

Пицца из теста, приготовленного в хлебопечи

1. Загрузить в рабочую чашу печи 3 стакана муки и 1,5 чайных ложки сухих дрожжей.

2. Положить 2 столовых ложки сахара, 1,5 чайных ложки соли, 100 мл молока и 50 мл воды. Включить режим «Замес теста». Через 3 минуты с начала приготовления открыть крышку хлебопечи и влить 150 мл крутого кипятка.

3. Пока тесто доходит в печи, приготовить начинку. Нарезать в произвольной форме 300 г вареного мяса курицы, 15 маслин, 2 помидора, 100 г сыра.

4. Приготовить соус: на сковороду с разогретым маслом выложить нарезанный кубиками 1 репчатый лук и 2 измельченных зубчика чеснока, пассеровать в течение двух минут. Влить 1 стакан томатного сока, положить 3 столовых ложки томатной пасты, готовить до загустения, после чего довести смесь до однородности в чаше блендера.

5. Раскатать готовое тесто и выложить на противень, сверху томатный соус и начинку. Дать подняться. Выпекать в духовке полчаса при температуре 180 градусов Цельсия. Украсить зеленью.

Творожная запеканка

1. Последовательно в рабочую чашу хлебопечки ввести 500 г творога, 20 г растопленного сливочного масла, 3 яйца, 4 столовых ложки сахара, треть чайной ложки соли, 5 столовых ложки манной крупы, 1 чайную ложку разрыхлителя.

2. Включить программу выпекания десертов, она замешивает тесто в течение двадцати минут и выпекает десерт 1 час. Если такая программа отсутствует, включите режим для бездрожжевого теста и после — программу выпечки 1 час.

3. После приготовления запеканки не вынимайте ее из печи еще четверть часа.

Хлеб является основным продуктом питания в рационе человека. Есть много разных видов хлеба — из цельного зерна, кукурузный, квасной и пресный хлеб, лепешки, хлеб из проросшего зерна, бездрожжевой, и так далее. Некоторые из них здоровее, чем другие.

Белый хлеб может принести больше вреда, чем пользы, обеспечивая организму избыток калорий и мало питательных веществ. Потребление большого количества белого хлеба может привести к ожирению, болезням сердца и сахарному диабету.

Безглютеновый хлеб подходит для людей с аллергией и непереносимостью глютена.

Цельнозерновой хлеб содержит цельные зерна и клетчатку, витамин B и минеральные вещества, является полезным.

Хлеб с проросшими зернами пшеницы — также отличный вариант. Он может быть лучшим источником белка, клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты и других питательных веществ.

Потреблять хлеб нужно в умеренных количествах, тогда это не приведет к увеличению веса.

Советы экспертов: как выбрать хлебопечку

Благодаря техническому прогрессу, больше нет надобности тратить много времени на приготовление вкусных блюд и выпечки. С помощью хлебопечки, можно освободить несколько часов и насладиться вкусным, хрустящим хлебом. Однако, перед покупкой следует тщательно изучить все возможности прибора, чтобы правильно выбрать подходящую модель.

Принцип работы хлебопечки

С каждым днем, на рынке появляется все больше техники, которая самостоятельно выполняет различные задачи. В связи с ростом популярности, многие хозяйки начали интересоваться, как работает хлебопечка и для чего она нужна. Благодаря ей, можно приготовить хлеб, не прилагая собственных усилий. В зависимости от модели и собственных желаний, можно выбрать рецепт хлеба с различными добавками. Например, хлеб с орехами, изюмом, оливками и т. д.

От хозяйки потребуется только выбрать рецепт, закинуть в хлебопечку нужные продукты и задать программу. В течение нескольких часов (в зависимости от рецепта) техника сама, без участия человека, приготовит вкусный, горячий хлеб. Принцип работы хлебопечки заключается в следующем:

Читать еще:  Подбираем оптимальный объем загрузки стиральной машины

  • Сначала техника замешивает тесто и оставляет его на некоторое время, чтобы оно «подошло».
  • Затем повторяет процедуру замешивания, для того чтобы убрать лишние пузырьки воздуха.
  • После того как тесто вновь настоится, аппаратура начинает печь хлеб.
  • По завершении работы, хлебопечка оставляет готовый хлеб теплым в течение нескольких часов.

При сравнении нескольких моделей, может наблюдаться существенная разница. Например, в некоторых вариантах продукты следует закидывать по очереди, и даже досыпать их по мере готовки. Другие модели с этой деятельностью справляются сами. Кроме того, в некоторых вариантах следует сперва класть жидкие продукты, а в некоторых сухие.

Вне зависимости от выбора модели, можно испечь вкусный, хрустящий хлеб. Главное, подобрать правильный рецепт и выбрать хорошие продукты. Правильный выбор влияет только на то, как долго прослужит техника и насколько просто и быстро в ней можно испечь хлеб.

Выбираем подходящую модель

Советоваться с продавцами в магазине техники не имеет смысла, так как чаще всего они пытаются продать тот товар, который у них имеется в наличии и плохо расходится. Решить, какую хлебопечь выбрать, можно с помощью описания всех возможностей прибора и ориентируясь на отзывы реальных покупателей (например, в яндекс маркете).

Для начала следует знать, что функция хлебопечки не ограничивается выпеканием обычного хлеба или булочек. Людям, сидящим на диетах, подойдут рецепты хлебцев, которые также можно испечь в этом приборе. Кроме того, бюджетные модели могут выполнять следующие функции:

  • Готовить сливочное масло или йогурты.
  • Варить глазурь, варенье и соусы.
  • Замешивать тесто, не выпекая его (например, для пельменей или пиццы).
  • Поддерживать температуру приготовленного продукта.
  • Выпекать, не замешивая тесто (функция духовки).

Хлебопечка способна стать отличной помощницей многим хозяйкам. Опираясь на советы экспертов, выбрать хлебопечку не составит труда. Поэтому к ее выбору следует подходить с умом, чтобы купленный прибор не остался пылиться на полке.

Размер емкости для теста

Приступая к выбору прибора, первым делом следует обратить внимание на его размер. Выбор зависит от количества людей в семье, размера кухни и любви к хлебобулочным изделиям. Бывают следующие размеры:

  • 450−750 г. Людям, которые редко едят хлеб, лучше выбрать маленькую емкость для теста. Такой вариант отлично подойдет семье из 1−2 человек и компактно уместится на маленькой кухне.
  • 750−1000 г. Средний вариант рассчитан на 3−4 человека, с умеренным потреблением хлебобулочных изделий.
  • 1000−1500 г. Большой семье, в которой более 4 человек и кто часто принимает гостей, подойдет самый крупный вариант. Следует учесть, что такая хлебопечка займет достаточно много места на кухне.

Лучше всего заранее подумать о том, какой размер подойдет именно вашей семье. Несмотря на то что в большой хлебопечке можно испечь не только крупный, но и маленький хлеб, это значительно снижает срок эксплуатации прибора. Поэтому желательно будет печь изделие такого размера, на которое и предназначен выбранный прибор.

Количество лопаток в ведерке

Заглянув внутрь хлебопечки, можно увидеть специальную лопатку, которая замешивает тесто. В некоторых моделях, их бывает две. Логично предполагать, что для большого объема теста желательно выбрать прибор с двумя лопатками. Однако, стоит учесть некоторые минусы, с которыми сталкиваются многие домохозяйки. Исходя из отзывов покупательниц, можно сделать следующие выводы:

  • Из-за наличия двух лопаток, тесто делится надвое и замешивается каждый в отдельности. В связи с этим хлеб получается с двумя горбами.
  • Форма с двумя лопатками всегда имеет прямоугольную форму. С одним месителем встречаются круглые формы.
  • В большой емкости испечь тесто маленького размера довольно трудно, так как ингредиенты распределяются неравномерно между лопатками.
  • В готовом хлебе остается два отверстия, вместо одного.

Еще одним минусом можно считать двойной риск поломки хлебопечки. Дело в том, что у каждого месителя есть резиновая прокладка, которая быстрее других деталей выходит из строя. Соответственно, чем больше лопаток, тем выше шанс того, что прибор испортится быстрее.

Если скорость работы прибора и объем теста важен, то можно смириться с некоторыми минусами. Кроме того, пользователи хлебопечки нашли способ как исключить некоторые из них. Например:

  • Лопатки следует устанавливать параллельно друг другу, чтобы тесто замешивалось равномерно.
  • После того как тесто приготовилось, можно самостоятельно извлечь лопатки, чтобы в готовом хлебе не было отверстий.
  • Предварительно обмазав мешатели маслом, они перестанут оставаться в испеченном хлебе.

Для большой семьи и при больших объемах выпекаемого теста, лучше выбирать модель с двумя лопатками одновременно. Маленький прибор полностью справится и с одной.

Мощность домашней хлебопечки

Не стоит гнаться за самым мощным прибором. Это не всегда показатель его качества и дееспособности. В среднем, мощность хлебопечек варьируется от 450 до 1700 Вт. Стоит учесть, что чем больше будет мощность, тем сильнее будут расходы на электричество. Если экономия является важным фактором, лучше обойтись более простыми моделями.

Выбирать мощный прибор следует только в том случае, если для вас важна скорость работы хлебопечки и в семье планируется постоянно печь большие буханки (более 1.5 кг). Еще одним плюсом высокой мощности является наличие большого числа программ. Слабые модели, как правило, не могут замешивать тесто для вареников или пасты.

Для квартиры, в которой проживает всего 1−3 человека, а возможности электросети в помещение ограничены, лучше выбрать более слабую модель. Мощность в 450−700 Вт будет вполне достаточно.

Выбор дополнительных программ

В любой модели хлебопечки начиная от самых дешевых и заканчивая дорогими, имеются 4 основные программы: стандартная, ускоренная, замес теста и выпечка. Однако, в более дорогих моделях предусмотрены и другие программы, которые позволяют испечь французский багет, кексы, приготовить варенье и многое другое. Стоит подробнее разобрать каждую функцию:

  • Стандартная. Это программа, благодаря которой можно испечь обычный хлеб. Время на готовку уходит около 3−4 часов.
  • Ускоренная. Время готовки сокращается до двух часов, однако, многим хозяйкам не нравится, какое тесто получается в данной программе.
  • Замес теста. У каждой модели возможности отличаются. Некоторые могут замесить только дрожжевое тесто, в то время как другие пекут ржаной хлеб. Чем дороже прибор, тем больше вариантов.
  • Французский хлеб. Программа занимает очень много времени, однако, благодаря ей, можно испечь вкусный французский багет.
  • Кексы. Некоторые хлебопечки выполняют весь процесс готовки, в то время как другие только выпекают тесто. Однако, печь кексы в хлебопечке довольно долго и трудоемко, поэтому мало кто пользуется этой функцией.
  • Варенье. Хлебопечка позволяет приготовить только небольшое количество варенья, которое нельзя оставить на зиму. То есть, для приготовления одной баночки уходит несколько часов и достаточно много электричества. Нужна эта функция, или нет, решать покупателю.
  • Ржаной хлеб. Популярная функция, так как иногда хочется разнообразить свое меню, а постоянно готовить только белый хлеб быстро надоедает.
  • Дополнительный функционал. Некоторые модели позволяют готовить хлеб с добавлением изюма или испечь тыквенный батон. Выбор в этом вопросе зависит от желания покупателя. Если бюджет ограничен, можно выбрать простую модель, а добавки подсыпать самостоятельно.

При выборе, какая хлебопечка лучше, не стоит покупать самую дорогую технику, особенно если эта покупка первая в вашей жизни. Возможно, хлебопечка не сможет занять почетное место на вашей кухне, а потраченных денег окажется жалко.

Дополнительные опции и возможности

Хлебопечка почти всегда имеет дополнительные опции, которые значительно облегчают процесс выпекания. К ним относятся:

  • Таймер. Отличная функция, которая поможет автоматически испечь хлеб в нужное для вас время. Начало работы можно отложить на несколько часов.
  • Смотровое окошко. Таким образом, можно следить за выпеканием теста. Однако, чем больше окно, тем больше шансов что хлеб не зарумянится, так как определенное количество тепла будет уходить через стекло.
  • Защита от детей. Полезная функция при наличии маленьких детей. Однако, можно не платить за нее, просто поместив прибор в таком месте, где дети не достанут.
  • Запоминание заданной программы. Очень важная функция для тех, у кого наблюдаются проблемы с электричеством. Если свет резко отключится, можно продолжить программу, после включения, на том моменте, на котором остановилась техника.

Чем больше функций предоставляет прибор, тем дороже его цена. Лучше хорошо подумать перед покупкой, чтобы не платить за ненужные функции.

Лучшие производители по мнению покупателей

Лидирующую позицию среди производителей занимает фирма Panasonic. Они первыми сконструировали хлебопечку, хотя товар, из-за долгих экспериментов и доработок, поступил на продажу спустя некоторое время. Сейчас, Панасоник является одной из самых надежных фирм по производству долговечной техники.

Пользуюсь хлебопечкой Panasonic SD-2501WTS уже больше года. Первый раз услышала о хлебопечке в одной передаче: контрольная закупка. После этого решила попробовать. В приборе имеется очень много программ для выпечки. Единственный минус для меня, это отсутствие смотрового окошка. Однако, за свою цену, это мелочь.

Еще одна фирма, которая завоевала любовь и признание покупателей — Redmond. Приборы, выпускаемые под данным знаком, всегда выделяются своей долговечностью и эффективностью.

Подарили на свадьбу хлебопечку Redmond. Удивилась, сколько всего можно в ней приготовить. В ней даже имеется багетница. Теперь почти каждый день радую мужа свежим французским хлебом.

При выборе прибора в средней ценовой категории, лучше отдать предпочтение фирмам Philips и Moulinex. Отличное соотношение цены и качества. Gorenje и Rolsen выпускают довольно дешевые, но при этом хорошие модели хлебопечек. Элитным покупателям, рынок предоставляет выбор таких моделей, как Kenwood и Bork.

Являюсь поваром со стажем, поэтому хлебопечку приобрел одну из самых дорогих, фирмы Bork. В ней можно самостоятельно настроить параметры программы, что для меня огромный плюс. Печь немного прихотливая, поэтому подойдет более опытным кулинарам.

Данные фирмы смогли завоевать признание покупателей благодаря своей надежности и широкому выбору моделей. Вне зависимости от ценовой категории, можно подобрать наиболее подходящий вариант.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector